tag:blogger.com,1999:blog-26257320327590114172024-03-08T12:33:39.085+01:00La cucina di GiGì"Ognuno può cucinare" - RatatouilleGGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.comBlogger176125tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-29182134616192705622013-03-20T13:39:00.000+01:002013-03-20T13:39:04.498+01:00Syllabub al latte condensato <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqHqFCpLypSRO-GFd5Ts0KCaOHFsEbGaLdIXizSRmCB97liAhETVf71hDayr_rOSVR5ljlY77tSQRaVTkni85vPA-05Lqn9XuadZ14tXEUIFv04QuPOLUAloKCrfyGoCiGZ9U3aLsIuk/s1600/P1080094.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgoqHqFCpLypSRO-GFd5Ts0KCaOHFsEbGaLdIXizSRmCB97liAhETVf71hDayr_rOSVR5ljlY77tSQRaVTkni85vPA-05Lqn9XuadZ14tXEUIFv04QuPOLUAloKCrfyGoCiGZ9U3aLsIuk/s640/P1080094.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La data della mia partenza si avvicina sempre più e i mille preparativi del viaggio, in aggiunta ad una connessione internet sempre più lenta, mi hanno impedito di aggiornare il mio povero blog con la costanza che si meriterebbe. Ma eccomi qui con un dolce che mette allegria e che fa subito venir voglia di gridare al mondo "è primavera!" anche se, diciamocela tutta, se mi affaccio dalla finestra in questi giorni non vedo altro che pioggia, nuvole e vetri sporchi...ma sapete cosa vi dico? Che in Florida non avrò di questi problemi, non lo chiamano mica "Sunshine State" per nulla! :-D</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'idea di questo dolce al cucchiaio meraviglioso l'ho presa addirittura un anno fa dal bellissimo blog "<a href="http://ritroviamociincucina.blogspot.it/2012/03/syllabub-al-latte-condensato-e-fragole.html?showComment=1333100158389#c6677588107703091090">Ritroviamoci in cucina</a>" e me la sono conservata per tutto questo tempo senza decidermi a provarla. Ma l'abbondanza di fragole sui banchi di mercati e supermercati di questi giorni mi ha finalmente dato la spinta per sperimentare il syllabub...e il risultato è stato più che soddisfacente.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si tratta di un dessert che risale addirittura ai tempi della dinastia Tudor, e che prevede una componente alcolica che io non ho utilizzato.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco la ricetta: provatela, non ve ne pentirete!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(Per il post originale di Ritroviamoci in Cucina cliccate pure <a href="http://ritroviamociincucina.blogspot.it/2012/03/syllabub-al-latte-condensato-e-fragole.html?showComment=1333100158389#c6677588107703091090">qui</a>).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirlP1jCetP788OktPbnksA7nIYxb5Dp-rBrzbZ0_rkBu3Lghe5noy8Z63pC_knXIsCsGoQvGp_ghM6fTzpljgGRw_Cwvp7_P4zyZSG0LQ05GDeHiP2-Ih6d1Kd02W6GqJEb5jHUsvQdkg/s1600/P1080095.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEirlP1jCetP788OktPbnksA7nIYxb5Dp-rBrzbZ0_rkBu3Lghe5noy8Z63pC_knXIsCsGoQvGp_ghM6fTzpljgGRw_Cwvp7_P4zyZSG0LQ05GDeHiP2-Ih6d1Kd02W6GqJEb5jHUsvQdkg/s640/P1080095.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per 6 bicchieri):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 g di fragole;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">70 g di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">360 g di panna fresca;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">170 g di latte condensato (1 tubetto).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS_zA8QcANXbad10r_29ffBKXO5iwMvxy3zMGHx9ku7bbf3uUFGyM8Ngw6fQGKp4wWv5MxqFipbk6HtFeOyOesqOHdtS0yhScb7JM0k-54hVdStfh9VcjyGpRyQ6FnuouyXWaRCUrbS30/s1600/P1080109.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgS_zA8QcANXbad10r_29ffBKXO5iwMvxy3zMGHx9ku7bbf3uUFGyM8Ngw6fQGKp4wWv5MxqFipbk6HtFeOyOesqOHdtS0yhScb7JM0k-54hVdStfh9VcjyGpRyQ6FnuouyXWaRCUrbS30/s640/P1080109.JPG" width="360" /></a></div>
<span id="goog_1978086949"></span><span id="goog_1978086950"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tagliate le fragole grossolanamente, lasciandone da parte sei piccole e di bell'aspetto per la decorazione. Aggiungete ai dadini di fragola 40 g di zucchero, mescolate per bene e lasciate in frigorifero mentre preparate la crema. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montate con le fruste elettriche la panna insieme a 30 g di zucchero, quindi aggiungete il latte condensato mescolando lentamente dal basso verso l'alto. La crema dovrà risultare morbida e spumosa, con una consistenza tale da poterla trasferirla in una sac a poche.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettete sul fondo di ogni bicchiere (io ho usato i flute, ma potrete benissimo utilizzarne di altre dorme e dimensioni) qualche dadino di fragola e un po' del succo che si sarà formato grazie allo zucchero. Riempite con la sac a poche il bicchiere fino a metà con la crema, formate un secondo strato di fragole e sciroppo, poi terminate con la crema facendo in modo che fuoriesca dai bicchieri in superficie. A piacere, terminate con un ciuffo di cioccolata.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Incidete ciascuna delle sei fragoline lasciate da parte all'inizio e inseritela sul bordo del flute.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Conservate in frigo fino al momento di servire. </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com25tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-10468037711171651942013-02-25T14:10:00.000+01:002013-02-25T14:10:12.153+01:00Ciabatta No-Knead (senza impasto)<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQ_inVVRbOuigPbN2ZxTfAuh4nPX5SpawUQZ38qy8COiLpA2XMC08dgZQqOPi37y5Wxu8iYXjX12giGUBKI9Hqh0TB4q9s_iTieUw_NHa6tpc0_kKd4w79qBaUr1bEhxdWQbzp246_dQ/s1600/P1070942.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiZQ_inVVRbOuigPbN2ZxTfAuh4nPX5SpawUQZ38qy8COiLpA2XMC08dgZQqOPi37y5Wxu8iYXjX12giGUBKI9Hqh0TB4q9s_iTieUw_NHa6tpc0_kKd4w79qBaUr1bEhxdWQbzp246_dQ/s640/P1070942.JPG" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Probabilmente conoscerete già questo tipo di preparazione e io non vi dirò nulla di nuovo, ma sono rimasta folgorata dal pane senza impasto. E' un pane dalla praticità unica e dalla croccantezza sublime, ricco di alveoli e morbido dentro ma croccante fuori. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Insomma, un perfetto lievitato che potremmo trovare dal nostro fornaio di fiducia ma che invece ci facciamo direttamente a casa, maneggiandolo pochissimo e lasciando fare a tempo e natura il proprio corso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'idea l'ho trovata ancora una volta nel bellissimo blog <a href="http://www.mentaecioccolato.com/">Menta e Cioccolato</a>, dunque se volete vedere la realizzazione "originale" (completa anche di passaggi fotografati) cliccate <a href="http://www.mentaecioccolato.com/2013/01/ciabatta-no-knead-ossia-senza-impasto.html#more">qui</a>.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Altrimenti proseguite la lettura della ricetta e provatela al più presto, vi garantisco che non ne rimarrete delusi!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnSc-qDLJ_EOp85llqqe7QC9Dzy4ASgKrwkgwQUBPxdlkp2RYGMQIJpjHdNDe9rtmu6J4HF12Xrpl56c5VIQ7lAWVjkTQutqiy89H3pDb-bjgLCUbHbJDabRgOQn2NMh-gqxjuB5CZh18/s1600/P1070926.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjnSc-qDLJ_EOp85llqqe7QC9Dzy4ASgKrwkgwQUBPxdlkp2RYGMQIJpjHdNDe9rtmu6J4HF12Xrpl56c5VIQ7lAWVjkTQutqiy89H3pDb-bjgLCUbHbJDabRgOQn2NMh-gqxjuB5CZh18/s640/P1070926.JPG" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 g di farina manitoba;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">380 g di acqua;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 g di lievito di birra;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 g di sale;</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">farina di mais o semola rimacinata per lo spolvero.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettete la farina in una ciotola e versatevi acqua e lievito. Lavorate con un cucchiaio di legno per un minuto, poi aggiungete il sale, mescolate fino ad ottenere un impasto appiccicoso, poi coprite la ciotola con la pellicola alimentare e fate lievitare per 18 ore a temperatura ambiente. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Trascorse le 18 ore prendete la ciotola e con una spatola ripiegate l'impasto dal bordo verso il centro per tutta la circonferenza. Inumidite il tavolo, copritelo con un paio di fogli di pellicola, spolverate con farina di mais (o semola rimacinata) e versatevi delicatamente l'impasto. Cospargetelo di farina in modo che non si attacchi alle dita. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ora picchiettatelo delicatamente con i polpastrelli per dare la classica forma di ciabatta. Spennellate di olio una placca da forno, cospargetela con farina di mais (o semola) e scaravoltate l'impasto aiutandovi con la pellicola.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Coprite e lasciate riposare altre due ore.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infornate a 220°C gettando dentro al forno 4-5 cubetti di ghiaccio (o una pirofila con acqua freddissima). Tenete la temperatura per 20 minuti circa, poi abbassate a 200°C per altri 20 minuti.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sfornate lasciate raffreddare (in piedi se possibile) completamente prima di tagliarla. </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-16068087351308064632013-02-20T16:30:00.000+01:002013-02-20T16:30:38.652+01:00Torta alla doppia panna con pepite di cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCv3tHM3STZkfz581U9vzWHmCMI2TZyv-Dz5oaa451d3wQcYdqK8W1LoOYmaN-6rMnPbDdDRdJMCSPzv1OoshTt1HpdOnpl6Et756QthiVKug76ddeCGOAGMg4xGJPa_yuifzGXn_8j8Y/s1600/P1080009.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjCv3tHM3STZkfz581U9vzWHmCMI2TZyv-Dz5oaa451d3wQcYdqK8W1LoOYmaN-6rMnPbDdDRdJMCSPzv1OoshTt1HpdOnpl6Et756QthiVKug76ddeCGOAGMg4xGJPa_yuifzGXn_8j8Y/s640/P1080009.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La verità è che avrei già dovuto pubblicare questo post a inizio settimana, ma sono stata completamente sommersa dalle questioni burocratiche. Trasferirsi (anche se temporaneamente) dall'altro lato dell'Oceano non è cosa da nulla, e ci sono milioni di cose da mettere in conto. Non si tratta solo di scegliere cosa mettere in valigia (credetemi, questa è la prima cosa che ho pensato non appena ho saputo che avevo passato i colloqui per il lavoro!), ma bisogna pensare ai modelli online da compilare, ai documenti da firmare, ai versamenti da pagare, al visto da richiedere...e a tutta una serie di cose che ora non vi sto a elencare per non annoiarvi. Fortunatamente il mio viaggio è "sponsorizzato" dalla Disney, quindi per qualsiasi problema posso rivolgermi a loro, però quel sottile strato di ansia rimane...e credo onestamente che rimarrà costante fino a quando non mi sarò sistemata a Orlando!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per parlarvi invece della ricetta, l'idea l'ho presa <a href="http://semidipapavero.blogspot.it/2013/02/il-silenzio-di-una-torta-alla-doppia.html">questo post</a>, ma devo ammettere di aver cambiato parecchie cose. Innanzitutto ahimè non siamo in stagione di lamponi, quindi per quanto mi piacciano ho preferito evitarli e sostituirli con il sempre ottimo cioccolato fondente. Poi al supermercato avevano terminato la panna acida (ce l'hanno SEMPRE...ovviamente quando serve a me, però, è finita, come si spiega?), così l'ho semplicemente sostituito con dello yogurt bianco lasciato a riposare pochi minuti con alcune gocce di limone.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco la ricetta, provatela e non ve ne pentirete, questa torta è davvero ottima!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4pWd0X1s7l9NHY-4QoiU7snl4LGS9-vxsy4eTfn_HXJ1t9Ud5jjcif-ASiYd-dIHrswAZHPFYdyB9-uxt-mXA1FgIsuElzMiZpxwCHrC5jDctaJ5P-fL77HIw2LtboJPLnQslx4cM25E/s1600/P1070985.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj4pWd0X1s7l9NHY-4QoiU7snl4LGS9-vxsy4eTfn_HXJ1t9Ud5jjcif-ASiYd-dIHrswAZHPFYdyB9-uxt-mXA1FgIsuElzMiZpxwCHrC5jDctaJ5P-fL77HIw2LtboJPLnQslx4cM25E/s640/P1070985.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per un diametro di 22 o 24 cm):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">180 g di farina OO;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">130 g di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 ml di panna fresca;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">80 ml di panna acida*;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">80 g di burro fuso tiepido;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 uova;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di lievito per dolci;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di sale;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 g di cioccolato fondente;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">zucchero a velo q.b.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*se non la avete, lasciate riposare la stessa quantità di yogurt bianco con alcune gocce di limone per qualche minuto.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDk2NzhHchPEfX7JC7UphuBBjNc1fP1aJd402OYdrJWKPoyHT-kcgVpUinVZKA1YfKNtuv-CtbBHSX1m-h58xd7M10RXi0y0hnefW4kK33hjXIbH_YIWTzD9IrPHZe3X28TVSsCcj2RZ4/s1600/P1070988.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjDk2NzhHchPEfX7JC7UphuBBjNc1fP1aJd402OYdrJWKPoyHT-kcgVpUinVZKA1YfKNtuv-CtbBHSX1m-h58xd7M10RXi0y0hnefW4kK33hjXIbH_YIWTzD9IrPHZe3X28TVSsCcj2RZ4/s640/P1070988.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sbattete le uova intere con lo zucchero e il sale fino a quando non otterrete un composto liscio e spumoso. Aggiungete la panna fresca e la panna acida (o lo yogurt bianco), mescolando con cura. Versate a filo il burro e continuate a mescolare. Setacciate la farina con il lievito e aggiungete il tutto al composto poco per volta. Per ultimo aggiungete l'estratto di vaniglia e i 3/4 del cioccolato fondente tagliato a pezzettoni. Versate il tutto in uno stampo a cerniera ricoperto di carta forno e fatevi cadere sopra gli ultimi pezzi del cioccolato.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infornate a 180°C per 35-40 minuti circa, avendo sempre cura di fare la prova stecchino per verificare l'avvenuta cottura. Lasciate raffreddare, spolverate di zucchero a velo e servite. </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com13tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-9915074161012999862013-02-12T10:56:00.001+01:002013-02-12T11:07:46.887+01:00Macarons di Christophe Felder<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDD6gJaR4jf6YcGPLNq-XV5SczwCR2mN3a2xndhLB9wo-OindM_Tv6vCzTLysW0pTKiJ5LNbQ85a3A6DI29K6Xr9tOKD3F36pY83bN7PMNScXL5VvKcZgIPTrqUAfe8kbxfgsqFsCq08/s1600/IMG_0962.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgxDD6gJaR4jf6YcGPLNq-XV5SczwCR2mN3a2xndhLB9wo-OindM_Tv6vCzTLysW0pTKiJ5LNbQ85a3A6DI29K6Xr9tOKD3F36pY83bN7PMNScXL5VvKcZgIPTrqUAfe8kbxfgsqFsCq08/s640/IMG_0962.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' da un po' di tempo che non pubblico qualcosa sul mio blog. Non perché non abbia cucinato o perché mi sia stancata di questo mio posticino virtuale, ma vuoi le malattie di stagione, vuoi la connessione lenta, vuoi le mille cose da fare ogni giorno, non ho veramente avuto quella mezz'oretta per scrivere e postare una nuova ricetta.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ma ora (incrociando le dita) sono tornata a pieno ritmo alla vita normale, e sono pronta a condividere una novità che da un paio di mesi mi sta letteralmente facendo impazzire di gioia: <b>dal 9 aprile mi trasferirò per 1 anno ad Orlando, in Florida!</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ebbene si, è tempo di espatriare anche per me e di cercare la mia strada fuori dall'Italia, anche se per un periodo limitato di tempo. Andrò a lavorare in un ristorante italiano a Walt Disney World (come semplice cameriera, niente cucina ahimè!) e avrò a che fare tutti i giorni con clienti provenienti da tutte le parti del mondo, clienti ai quali potrò illustrare le bellezze e le specialità culinarie italiane.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Non vedo l'ora di partire e di potermi sollazzare sulle spiagge della Florida!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ho pensato spesso a ciò che accadrà al mio blog da aprile in poi. Sono praticamente certa che il tempo per cucinare e provare nuove ricette sarà davvero limitato, ma sono anche sicura che la mia vita si riempirà di cose da mostrare, raccontare, descrivere e di cui andare fieri. Ecco perché penso proprio che La Cucina di Gigì rimarrà aperto come da quasi 5 anni a questa parte (come vola il tempo, aiuto!), semplicemente varierò un pochino gli argomenti. Vi mostrerò i luoghi più belli della Florida, i piatti tipici, ma anche quello che servirò al ristorante, la mia nuova casa, i colleghi di lavoro...e poi i mitici parchi Disney! Insomma, sarà un vero e proprio diario di viaggio...che ve ne pare come idea? </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">I suggerimenti sono ben accetti, quindi se avete qualche pensiero che vorreste condividere con me, sono tutta orecchie! :-)</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkljK-YjJSfCEa2BYkRXozs3u7dXBadx1p-puTbVJaQs5-5NIklge4YL8yUH2cucwU2dNAOS4dyqufv5koRlENFpoT3ht9kBxHpD8i0rEmiGuvxGeZFalJQAL6EtH1toMtH3IaaaKIJFc/s1600/IMG_0966.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkljK-YjJSfCEa2BYkRXozs3u7dXBadx1p-puTbVJaQs5-5NIklge4YL8yUH2cucwU2dNAOS4dyqufv5koRlENFpoT3ht9kBxHpD8i0rEmiGuvxGeZFalJQAL6EtH1toMtH3IaaaKIJFc/s640/IMG_0966.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ma passiamo adesso alla ricetta...dopotutto non sono ancora partita, giusto?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per fare questi macarons ne ho passate di cotte e di crude. Si, perché prima di raggiungere il risultato che vedete in foto (che non è ancora perfetto, ci tengo a precisare), molteplici prove sono finite direttamente nella spazzatura, senza passare neppure dal forno. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poi, come dicevo nel post precedente, ho incontrato <a href="http://www.mentaecioccolato.com/">lei e il suo blog</a>, e allora tutto è diventato più chiaro. Ho provato <a href="http://www.mentaecioccolato.com/2011/03/prometto-che-questa-e-lultima.html">questa ricetta</a> di Christophe Felder per il cenone di Capodanno. Non avevo tempo di preparare le creme, quindi ho farcito i macarons con della semplice marmellata di susine e cannella, e sono stati apprezzatissimi. Poi li ho riprovati qualche giorno fa, ho variato anche le farciture, ed ecco che sono venuti fuori dei buonissimi macarons al gusto pistacchio e al gusto fragola.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vi lascio la ricetta e i consigli che a me sono stati più utili, provateli!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSL6MIh0GpMfTwuT2j8piHNUFO-Rx4LJZQVGR66rQsyzwFzfZFlwbU9UOHjgT8bcjMH6PFE1bCgz96GHxEzLsZ9w-qJQ3owZz9lWET5foTyB6xE08jkG3AMr7zjGJ8qkxlWHpgRmjX9ec/s1600/IMG_0961.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="300" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSL6MIh0GpMfTwuT2j8piHNUFO-Rx4LJZQVGR66rQsyzwFzfZFlwbU9UOHjgT8bcjMH6PFE1bCgz96GHxEzLsZ9w-qJQ3owZz9lWET5foTyB6xE08jkG3AMr7zjGJ8qkxlWHpgRmjX9ec/s400/IMG_0961.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span id="goog_281399460"></span><span id="goog_281399461"></span>Ingredienti (per circa 50 basi = 25 macarons):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">225 g di zucchero a velo;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 g di farina di mandorle;*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 g di albume vecchi di almeno 2-3 giorni a temperatura ambiente;**</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">25 g di zucchero semolato;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">qualche goccia di limone;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">coloranti alimentari.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*se non riuscite a reperire la farina di mandorle, io mi trovo bene facendomela da sola in casa. Ecco come fare:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">mettete le mandorle spellate in una padella antiaderente, girandole spesso ed evitando che si colorino. In questo modo rilasceranno l'olio presente nei frutti. A questo punto lasciatele raffreddare e successivamente ponetele nel mixer insieme a 2 cucchiai di zucchero per ogni 100 g di mandorle. Frullatele bene, ma interrompetevi spesso per evitare che si riscaldino troppo e rilascino olio. Lasciate riposare all'aria per un'ora, poi utilizzatela oppure ponetela in un vaso di vetro per conservarla.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il risultato non sarà identico a quello della farina, ma l'ho provata per due volte ed entrambe le volte i macarons sono riusciti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">** 2 o 3 giorni prima, dividete i tuorli dagli albumi e conservateli in frigo. Questo procedimento è <b>fondamentale</b> per la riuscita dei dolcetti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Setacciate per bene la farina di mandorle con lo zucchero a velo (questo procedimento richiederà un po' di tempo e tanta pazienza, consiglio di dare un giro di mixer agli ingredienti prima di setacciarli per amalgamarli meglio. Potete farlo qualche giorno prima e conservarli in un contenitore ermetico).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Gli albumi dovranno essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli dal frigo qualche ora prima (devono sempre essere vecchi di almeno 2-3 giorni).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montateli per bene, aggiungendo poco alla volta lo zucchero semolato, qualche goccia di limone e il colorante alimentare. Dovranno essere montati perfettamente (togliendo la frusta dal composto dovrà formarsi una sorta di "becco").</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una volta montati, aggiungete la farina setacciata con lo zucchero a velo, sempre poco alla volta e sempre con una spatola mescolando dal basso verso l'alto con movimenti decisi (fate attenzione a non lavorarli troppo, altrimenti diventeranno troppo molli).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ponete il composto nel sac a poche e, su una placca ricoperta di carta forno o su una placca siliconata (io ho quella apposta per i macarons già provvista di cerchi perfetti), fate dei cerchi distanziati l'uno dall'altro. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lasciate riposare 30 minuti (altro passaggio fondamentale) all'aria.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infornate in forno preriscaldato a 150°-160° C per 15 minuti. I macarons dovranno formare una crosticina lungo il perimetro esterno, ed essere croccanti fuori ma ancora morbidi dentro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lasciate raffreddare e staccateli dalla placca molto delicatamente, poi farciteli.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la farcia al pistacchio e alla fragola ho usato la ricetta della ganache al cioccolato bianco.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #444444; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti: </b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 g di cioccolato bianco;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 g di panna fresca liquida;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">15 g di burro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 cucchiai di gelato al pistacchio;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 fragole.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sciogliete il cioccolato bianco a bagnomaria, portare quasi a bollore la panna poi versatela sul cioccolato. Mescolate fino a quando sia amalgamerà bene, poi unite il burro a pezzetti e continuate a mescolare. Lasciate raffreddare, poi dividete la ganache in due ciotole diverse. In una unite il gelato al pistacchio, nell'altra le fragole a pezzetti piccolissimi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lasciate riposare almeno una notte in frigo, poi farcitevi i vostri macarons. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com15tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-68886277838048265812013-01-23T13:59:00.000+01:002013-01-24T14:02:36.781+01:00Pane con i fiocchi di patate al lievito di birra<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpAOdOqh3Cnt_VUSt7z15-DFoR0YipbYC5k_6D-B5xRZKJFAMLGhQwt1yZjLN0FxLOhBRAe7U-Onu-BQEW6qX-_2d6FU3hZgX_YLDqncwdeKIGniAE13EtG1jVZO4eyY876fHTIChRWVE/s1600/P1070280.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhpAOdOqh3Cnt_VUSt7z15-DFoR0YipbYC5k_6D-B5xRZKJFAMLGhQwt1yZjLN0FxLOhBRAe7U-Onu-BQEW6qX-_2d6FU3hZgX_YLDqncwdeKIGniAE13EtG1jVZO4eyY876fHTIChRWVE/s640/P1070280.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avete presente quando vi innamorate così tanto di un blog altrui che avreste voglia di provare il 99 % delle ricette inserite? Quando cominciate a "sfogliare" le sue pagine virtuali e vi rendete conto di aver salvato quasi tutte le ricette nella vostra bella cartella "Ricette da provare" su Chrome? Quando pensate e ripensate alla volta in cui potrete finalmente provare quel dolce, quel lievitato, o quei biscotti?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ecco, tutto questo a me è successo visitando "<a href="http://www.blogger.com/"><span id="goog_381674693"></span>Menta e Cioccolato<span id="goog_381674694"></span></a>" di Morena, è stato davvero amore a prima vista. E così eccomi qui a sperimentare questo pane morbido e delicato, che ha subito suscitato il mio interesse, già solamente guardando le fotografie. Ovviamente il risultato è stato ottimo, il pane si è conservato bene anche il giorno seguente e tagliato a fette è davvero bello e profumato con i suoi mille alveoli...l'unica cosa è che non avendo il malto in casa ho utilizzato il miele, ma un cucchiaino era forse troppo (a me il miele proprio non piace, il solo odore mi fa venire la nausea...sono gusti!). Dunque la prossima volta direi che acquisterò decisamente il malto...ma si potrebbe anche sostituire con lo zucchero, voi cosa ne pensate?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vi lascio la ricetta, per il post originale di Morena (e per fare un giretto sul suo blog...ve lo consiglio!) andate <a href="http://www.mentaecioccolato.com/2012/12/pane-con-i-fiocchisoffice-e-leggero.html">qui</a>. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGkzvHBVvpcFU2KM0bo-XXmTJRdIM4GH02PRN4g41MFHJG9PYVQ8bnga55_vGSthCOGrab38Gc1BbttPCtgU8JSJcOKBUlCvUcCR_sbDbIcWAn9-B9i6Ax2uc9oMXsCaPKJ3nTVZ07XDQ/s1600/P1070255.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiGkzvHBVvpcFU2KM0bo-XXmTJRdIM4GH02PRN4g41MFHJG9PYVQ8bnga55_vGSthCOGrab38Gc1BbttPCtgU8JSJcOKBUlCvUcCR_sbDbIcWAn9-B9i6Ax2uc9oMXsCaPKJ3nTVZ07XDQ/s640/P1070255.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">600 g di farina O;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">25 g di lievito di birra fresco;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">350 g di acqua tiepida;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di malto o miele (o zucchero?);</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 ml di olio extravergine di oliva;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">12 g di sale;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">35 g di fiocchi di patate;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 g di latte.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9srQTQ25rP4mDc7kpooR_kOzg9-PowttIMxs3fb69pNs6HVqjLIsFEI7cuH1qUJgGvxkeK1aSTnUo4uNlsjy44WmdHzpOlL-3I1a9GjxmQDAVPb-wxFwrhR3HGvI1780ejnF20800r5A/s1600/P1070286.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9srQTQ25rP4mDc7kpooR_kOzg9-PowttIMxs3fb69pNs6HVqjLIsFEI7cuH1qUJgGvxkeK1aSTnUo4uNlsjy44WmdHzpOlL-3I1a9GjxmQDAVPb-wxFwrhR3HGvI1780ejnF20800r5A/s640/P1070286.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparate il purè mettendo a bollire 100 g di acqua con il latte, togliete dal fuoco ed aggiungete i fiocchi di patate, mescolando fino a quando saranno ben amalgamati ed addensati. Lasciate intiepidire. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In una ciotola* versate 500 g di farina setacciata, il lievito sbriciolato, il malto (o il miele, o lo zucchero) e 250 g di acqua tiepida, lavorando con una forchetta. Unite il purè poco alla volta, sempre mescolando per bene. Unite il sale ed un cucchiaio di farina (presa dai 100 g avanzati), quindi a filo e poco per volta l'olio, alternando sempre con un po' di farina. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infarinate la spianatoia, continuate ad amalgamare con le mani, poi fate fare all'impasto qualche "capriola" come in <a href="http://www.youtube.com/watch?v=yno_JaLvfOc&NR=1&feature=endscreen">questo video</a> consigliato da Morena. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oliate una ciotola, mettete l'impasto rigirato sottosopra, coprite con un canovaccio umido e fate lievitare un paio di ore, fino a quando il volume del pane sarà raddoppiato. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prendete l'impasto, capovolgetelo delicatamente sulla spianatoia infarinata, sgonfiatelo leggermente con la punta delle dita e poi procedete facendo 2 <a href="http://profumodilievito.blogspot.it/2007/10/le-pieghe.html">pieghe di tipo II di Adriano</a> più 2 <a href="http://profumodilievito.blogspot.it/2007/10/le-pieghe.html">pieghe di tipo I</a>. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Foderate con carta da forno una placca, posizionate l'impasto con la piega in alto, cospargete con un po' di farina e lasciate lievitare al caldo per 1 ora e 1/2 circa o fino a quando non sarà quasi raddoppiato. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Portate il forno a 220°C ed infornate per 5 minuti, poi abbassate a 180°C e continuate la cottura per altri 35 minuti. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sfornate e lasciate raffreddare. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*Morena utilizza la planetaria, ma io non avendola ho impastato tutto a mano.</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com7tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-89811940498519302712013-01-10T09:00:00.000+01:002013-01-10T09:57:27.604+01:00Gingerbread Cookies - Natale 2012<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkQfEZG7Tm25ag8aPUCUS5sCsbgXhH_kf9404ZNRAyHcIUTysxlXYzO32HaxPb8V_28EWoIBSOTWcTGava6s59OTXc9ix5f6y24e7JJkEL_q41Lk1yFHWcGRGribIk4pCG8YLLjn09rOg/s1600/IMG_0919.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgkQfEZG7Tm25ag8aPUCUS5sCsbgXhH_kf9404ZNRAyHcIUTysxlXYzO32HaxPb8V_28EWoIBSOTWcTGava6s59OTXc9ix5f6y24e7JJkEL_q41Lk1yFHWcGRGribIk4pCG8YLLjn09rOg/s640/IMG_0919.png" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon 2013 a tutti!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mi scuso per la prolungata assenza nel mio e nei vostri blog durante queste ultime settimane, ma purtroppo le cose da fare sono state talmente tante e il tempo talmente poco, che non ne ho proprio avuto il tempo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mia mamma si è dovuta far ingessare il braccio in seguito ad una caduta (nulla di grave, però), ed io mi sono ritrovata a dover preparare da sola un sacco di piatti per Natale, Capodanno e regalini vari. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Risultato? Ho cucinato tanto e postato poco, ma ora sono qui per rifarmi!</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNY6w-1Ku0h86orSi39eX5QoHTIYgMGdKdMp1P_ikLgNG4IgqpLeNWyMR99_RWi5LwvnNclWNGipo_2acsgLPZURM_eWMd0HvABFNyDYORZDBwCV627W2muN4LvR3KIZ3wmBAHWsSKLws/s1600/P1070219.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiNY6w-1Ku0h86orSi39eX5QoHTIYgMGdKdMp1P_ikLgNG4IgqpLeNWyMR99_RWi5LwvnNclWNGipo_2acsgLPZURM_eWMd0HvABFNyDYORZDBwCV627W2muN4LvR3KIZ3wmBAHWsSKLws/s640/P1070219.png" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Intanto vi faccio tantissimi auguri e spero che questo 2013 porti tantissima fortuna a tutti voi...per me si prospetta un cambiamento enorme, del quale vi parlerò tra un po'. Per il momento vi dico solo che sono super entusiasta e che non vedo l'ora giunga il tempo di </span><i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">partire</span></i><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">...e non vi dico altro!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBfpfXu7f2yuSpX3f1nprd9gjtH3hI2gc6R6vN1-ymTdyk-rKvWwpqXEc0MQJgPjHUWEXTLvI3OjywiksDaTo-2HTN-6GUYi707N2oU7jEZ9ySAnTuajZgNSxt04AvatZ6ww9EBv62FkE/s1600/P1070224.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjBfpfXu7f2yuSpX3f1nprd9gjtH3hI2gc6R6vN1-ymTdyk-rKvWwpqXEc0MQJgPjHUWEXTLvI3OjywiksDaTo-2HTN-6GUYi707N2oU7jEZ9ySAnTuajZgNSxt04AvatZ6ww9EBv62FkE/s640/P1070224.png" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per quanto riguarda invece questi biscotti, devo dire di averne sfornati e decorati quasi un centinaio quest'anno, un record per me! E' stata una faticaccia immane (schiena dolorante, gambe intorpidite e chi più ne ha più ne metta), ma il risultato si è rivelato ottimo, meglio dell'anno scorso! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Allegando i gingerbread ai vari pensierini natalizi ho fatto davvero una bella figura e ne sono stati tutti contenti e soddisfatti...me compresa.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqWREjUyv1dq32gUZSS5fJI3fVhcnPhB12BY9kWp2NvSsFsAwd-vGqepvKvewE7zArsE2jFevXMmB7LYgfX_1zcdvQDJubC0Kw8qTFavpkK-geDSyBUrfK9h7QIYG24gi5Tw5e_upmtfs/s1600/P1070212.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqWREjUyv1dq32gUZSS5fJI3fVhcnPhB12BY9kWp2NvSsFsAwd-vGqepvKvewE7zArsE2jFevXMmB7LYgfX_1zcdvQDJubC0Kw8qTFavpkK-geDSyBUrfK9h7QIYG24gi5Tw5e_upmtfs/s400/P1070212.png" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per quanto riguarda la ricetta dei biscotti, la potete trovare <a href="http://lacucinadigg.blogspot.it/2011/12/gingerbread-cookies.html">qui</a>. I gingerbread li avevo fatti anche l'anno scorso seguendo il procedimento di Laurel Evans nel suo adorabile libro "Buon appetito America!". L'aroma di spezie che si diffonde in cucina durante la cottura è divino ed i biscotti si conservano anche per parecchi giorni.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkO2Ebi8lIh40XvrHVPPy21OzTU_rMcQQpDvnANhkLw-iReXXOtslO4ZPKcCqHuzlcrSKiOByZw63ObSx6mZgWxmanbcQAvVOSqNbGBTSeqW0525nbq5n83ggxVU3ea0igJmA2CshwKpE/s1600/P1070225.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjkO2Ebi8lIh40XvrHVPPy21OzTU_rMcQQpDvnANhkLw-iReXXOtslO4ZPKcCqHuzlcrSKiOByZw63ObSx6mZgWxmanbcQAvVOSqNbGBTSeqW0525nbq5n83ggxVU3ea0igJmA2CshwKpE/s640/P1070225.png" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Quello che ho cambiato, invece, è stato il procedimento per ottenere la glassa reale.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ho utilizzato questa volta la ricetta trovata sul primo fascicolo di "Crea e decora i tuoi dolci" (credo che molti di voi lo conosceranno) e ne sono rimasta soddisfattissima, tanto che l'ho utilizzata parecchie volte sia per i bordi (lasciandola così al naturale) che per gli interni del biscotto (aggiungendo una punta di albume d'uovo in più e/o del colorante liquido.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il risultato mi è parso ottimo!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXPmjc9sZUxvniW4-Lvi8MPUCHwsvyfJfVMsnj6UTfqhACPWju4HiTWHXQifZNu-56qHwV-oUdwmbUGhad0Yhvjj6prM5HSlBquEuTa3bJXck1z6B_tvPquVhBCvgfNdrPt4-t4g6wOc4/s1600/P1070235.png" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhXPmjc9sZUxvniW4-Lvi8MPUCHwsvyfJfVMsnj6UTfqhACPWju4HiTWHXQifZNu-56qHwV-oUdwmbUGhad0Yhvjj6prM5HSlBquEuTa3bJXck1z6B_tvPquVhBCvgfNdrPt4-t4g6wOc4/s640/P1070235.png" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredienti per la <b><span style="color: red;">glassa reale </span></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(per decorare circa 35-40 biscotti di medie dimensioni):</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 g di zucchero a velo;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 albumi;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">coloranti alimentari.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Setacciate lo zucchero a velo in una ciotola, unite gli albumi e montateli con delle fruste elettriche. La glassa formata avrà una consistenza media, ne troppo morbida ne troppo dura. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io consiglio, nel caso in cui sia troppo liquida, di aggiungere un po' di zucchero a velo setacciato e mescolare. Per i bordi è preferibile usare una glassa reale più ferma, per gli interni va benissimo quella più morbida (basterà aggiungere un goccio di albume in più - senza esagerare, mi raccomando!).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Suddividete la glassa in tante ciotole quanti saranno i colori che dovrete utilizzare per i vostri biscotti. Aggiungete i coloranti alimentari fino a raggiungere la sfumatura desiderata, poi cominciate a tracciare i bordi con l'aiuto di una sac a poche ( la bocchetta numero 2 per i bordi va benissimo, a meno che non dobbiate disegnare dei dettagli - in questo caso utilizzate la numero 1). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lasciate ad asciugare per un quarto d'ora circa, poi con l'aiuto di un cucchiaino e di un pennello stendete la glassa nell'interno. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lasciate nuovamente ad asciugare per un'oretta circa o fino a quando i biscotti si saranno ben asciugati, poi procedete con i dettagli (per i quali consiglio una bocchetta numero 1).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Una volta asciutti, se incarterete i vostri biscotti uno ad uno con della normale carta trasparente (quella con cui si chiudono i pacchi natalizi e non, per intenderci), dureranno anche una settimana o più. </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com5Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388500000034643.7363316 7.3850270000000346 43.9196216 7.7077500000000345tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-82294701984634698892012-12-17T14:44:00.001+01:002012-12-17T14:44:46.654+01:00Pane di patate al lievito madre<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3tb83sVinxcv07pMbCvnzICgS6jjioTD9mD8zuxjwBIVIg2cPd1YyYt_2MVZVUE8xY3gbvhqXjxS7wJHmEMmlz55qEQwo0-wHB8MjHgJhalhSshhP3bJmZbY2JEmEapB7erDfwA3Tpt8/s1600/P1070174.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3tb83sVinxcv07pMbCvnzICgS6jjioTD9mD8zuxjwBIVIg2cPd1YyYt_2MVZVUE8xY3gbvhqXjxS7wJHmEMmlz55qEQwo0-wHB8MjHgJhalhSshhP3bJmZbY2JEmEapB7erDfwA3Tpt8/s640/P1070174.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dopo una intensa settimana di sci, sono tornata a casa, pronta per una full immersion natalizia senza pari. Mia mamma la settimana scorsa a causa di una caduta si è dovuta far ingessare il braccio sinistro, il che vuol dire che per Natale dovrò raddoppiare gli sforzi e sarò quasi da sola a preparare non solo il pranzo del 25, ma anche i vari regalini gastronomici per amici e parenti...poco male, sarà anche stancante passare tutto il giorno in cucina, ma almeno sono sicura di divertirmi moltissimo!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questa settimana vi propongo uno dei miei primi esperimenti con il lievito madre (o pasta madre, che dir si voglia). Inutile nascondere che ormai quasi tutte le blogger lo utilizzano, ed io, nonostante il ritardo, non potevo assolutamente essere lasciata indietro. A settembre, quindi, ho iniziato la mia avventura con Delena (si chiama in questo modo il mio lievitino...chi conosce un pochino il mondo dei telefilm -altra mia grande passione oltre alla cucina- capirà forse perché) seguendo le istruzioni trovate su <a href="http://www.openkitchenmagazine.com/ricette/pane-co/lievito-naturale-pasta-madre/">questo sito</a>.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E così due mesi dopo ho iniziato a panificare...e chi mi ferma più?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Non sono ancora del tutto soddisfatta, sia chiaro, ma sono sulla buona strada...ecco come ho preparato questo pane con i fiocchi di patate. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La ricetta originale la potrete trovare <a href="http://www.peperoniepatate.com/2012/06/pane-alle-patate-con-lievito-madre.html">qui</a>. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinDHomrKyfCz_4bZ8kH-jV2UEjF_zU_locKd39E6YyDQIzW8nRPwIyw9uHCrq15MIYxffP0rc6FavSDbvqvossTWm132lvKXE8ex7lvfk1nHw55_zY9-dnTWwXGzdSh_YVpZY4bKg3tCA/s1600/P1070172.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEinDHomrKyfCz_4bZ8kH-jV2UEjF_zU_locKd39E6YyDQIzW8nRPwIyw9uHCrq15MIYxffP0rc6FavSDbvqvossTWm132lvKXE8ex7lvfk1nHw55_zY9-dnTWwXGzdSh_YVpZY4bKg3tCA/s640/P1070172.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per 4 persone):</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 g di semola di grano duro;</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 g di lievito madre;</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">350 g di acqua;*</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 g di fiocchi di patate;</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di malto o zucchero;</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cucchiaini di sale;</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">olio per ungere q.b;</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">semi di papavero (facoltativi).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*andate ad occhio, a seconda dell'assorbimento della vostra farina potrebbe volercene di più o di meno.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIbU8yUc5yKrJzM7xg-jrO5M6KAfEH69vF4naUknlxEj7THgvc360-R2qrBDG5XIBEr9Eoi5VEl626ousJXcazIPISzx7gHWk2_Jct4nL05F7f-Aymh3Q6buYoIEGQ3m3iyXKwgR2YHg/s1600/P1070188.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlIbU8yUc5yKrJzM7xg-jrO5M6KAfEH69vF4naUknlxEj7THgvc360-R2qrBDG5XIBEr9Eoi5VEl626ousJXcazIPISzx7gHWk2_Jct4nL05F7f-Aymh3Q6buYoIEGQ3m3iyXKwgR2YHg/s640/P1070188.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sciogliete il lievito madre in acqua insieme al malto (o zucchero). Unite qualche cucchiaio di farina e successivamente i fiocchi di patate, poi amalgamate il tutto per bene.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Unite la farina restante ed il sale, impastate fino al raggiungimento di un composto liscio, poi lasciate lievitare. Io consiglio di preparare il tutto alla sera e di lasciare lievitare fino alla mattina dopo accanto ad una fonte di calore (personalmente lascio una borsa dell'acqua calda vicino alla ciotola).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A questo punto la mattina dopo riprendete l'impiego, formate delle <a href="http://profumodilievito.blogspot.it/2007/10/le-pieghe.html">pieghe di Adriano di tipo I</a>, ungete l'impasto per lavorarlo più facilmente e formate i panini delle forme che più vi piacciono. Aggiungete anche semi di papavero sulla superficie se ne avete. Lasciate lievitare ancora un paio d'ore su carta da forno, accendete il forno a 250°C e lasciatelo scaldare, poi infornate a 220°</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">C per circa mezz'ora (a seconda del vostro forno, controllate spesso).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Estraete il pane e consumatelo caldo, tiepido o freddo.</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com13Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388500000034643.7363316 7.3850270000000346 43.9196216 7.7077500000000345tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-10028486846257177322012-12-06T13:17:00.001+01:002012-12-06T13:17:27.592+01:00Torta caprese al cioccolato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ4cuUuL5jqEakgVKPXyX6efUfMNZcgGSTSKCLqdepXOKheakcpYJgiKY76bfxh66tvc6R-mVVOiIy3iKaFGf00USRcqMk7EDm5uRJXrCp-HIwjPl5eX7nNKSgm8Sb4_0xvSXNIqL7fP8/s1600/P1070164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiQ4cuUuL5jqEakgVKPXyX6efUfMNZcgGSTSKCLqdepXOKheakcpYJgiKY76bfxh66tvc6R-mVVOiIy3iKaFGf00USRcqMk7EDm5uRJXrCp-HIwjPl5eX7nNKSgm8Sb4_0xvSXNIqL7fP8/s640/P1070164.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Siamo ormai arrivati a dicembre, ed il Natale si avvicina piano piano. Ora, non fraintendetemi, non che la torta caprese sia una ricetta natalizia, ma devo dire che addobbata a festa con un paio di tovagliolini a pois bianchi e rossi e con quel profumo inebriante di mandorle e cioccolato, si sente che le feste sono dietro l'angolo!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E allora cosa c'è di meglio che tuffarsi in quella crosticina croccante che nasconde un interno morbidissimo e perdersi negli aromi di questa torta originaria dell'isola di Capri ma conosciuta praticamente in tutto il mondo?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La ricetta l'ho presa <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Torta-caprese.html">qui</a>, Giallo Zafferano aiuta sempre...io però ho leggermente diminuito le dosi in quanto avevo meno mandorle in casa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La prossima settimana sarò in montagna a sciare, dunque non sono sicura di poter essere presente sul mio o sui vostri blog...chissà, magari riuscirò però a farvi una sorpresina!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWuLz5l3br3ucIEJuvF9Lzxke9v-BpJecgY81FJ_Tv4l_Cjs_9L4tANSu1EJ9-95wgG0FPserhbtQcctO0iUKrVjVrOzzg9G5ATGEBddL8zzNwxIYBKxXBURZZ13-6mq0Q730mFVGuZ7w/s1600/P1070123.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWuLz5l3br3ucIEJuvF9Lzxke9v-BpJecgY81FJ_Tv4l_Cjs_9L4tANSu1EJ9-95wgG0FPserhbtQcctO0iUKrVjVrOzzg9G5ATGEBddL8zzNwxIYBKxXBURZZ13-6mq0Q730mFVGuZ7w/s640/P1070123.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per uno stampo di 24 cm di diametro):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 g di burro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 g di cioccolato fondente;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 g di mandorle pelate;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 uova medie;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 g di zucchero.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgN3FxPH7kBJw0uWYj220IT8F4XW0fATSTYABsX8IUBIa579sUNh_t0qWea8qksPmLsJmQ5IOCftVseHcOqX4FJRzB5oJhDK9hBMaFDpOn7vlQ3B75uyNdEh2PgUg7IoP08BC1c8CTo8E/s1600/P1070149.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgN3FxPH7kBJw0uWYj220IT8F4XW0fATSTYABsX8IUBIa579sUNh_t0qWea8qksPmLsJmQ5IOCftVseHcOqX4FJRzB5oJhDK9hBMaFDpOn7vlQ3B75uyNdEh2PgUg7IoP08BC1c8CTo8E/s640/P1070149.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io avevo delle mandorle già pelate, ma in caso non le aveste, ecco il procedimento da seguire: scottate le mandorle in acqua bollente per 1 minuto, scolatele ed eliminate la buccia. Fatele tostare per qualche minuto a 200°C in forno caldo, quindi lasciatele raffreddare. Una volta fredde, spezzettatele non troppo finemente. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato, poi lasciatelo raffreddare. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con uno sbattitore elettrico, sbattete il burro a temperatura ambiente con metà dello zucchero e i tuorli delle uova, poi aggiungete il cioccolato fondente intiepidito, amalgamatelo per bene, ed aggiungete ancora le mandorle.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montate gli albumi a neve ferma insieme allo zucchero, poi uniteli delicatamente al composto di cioccolato e mandorle, avendo cura di mescolare con una spatola o un cucchiaio di legno dal basso verso l'alto per non smontare il composto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Imburrate una tortiera di 22 o 24 cm di diametro e foderatela con carta da forno. Versatevi all'interno il composto e fate cuocere in forno caldo a 180°C per circa 1 ora. Lasciate raffreddare completamente, poi estraete la torta caprese dallo stampo e, se volete, spolverizzate con zucchero a velo. </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com5Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-24421256285723180552012-11-30T17:48:00.001+01:002012-11-30T17:48:23.997+01:00Moelleux au Chocolat con cuore fondente al caramello salato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIi8aWH8AdRE6_rgdQB3GYPfYiJe_Cy6aKSLa1YsklA0oxoBLjS6q8-oHL37dNfdX0_px0Ea9ImjptXwz8Qsdl3EcwNAYIt61ON_sa0whpmVV1uQVAUrXxlV659axWV4VOqIWabXRVs4/s1600/P1070091.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiRIi8aWH8AdRE6_rgdQB3GYPfYiJe_Cy6aKSLa1YsklA0oxoBLjS6q8-oHL37dNfdX0_px0Ea9ImjptXwz8Qsdl3EcwNAYIt61ON_sa0whpmVV1uQVAUrXxlV659axWV4VOqIWabXRVs4/s640/P1070091.JPG" width="360" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Devo ammettere di non essere una grandissima fan dei dolci caldi. Si sa che una torta, un budino, un biscotto, insomma qualsiasi dessert, ha un sapore diverso se assaggiato freddo o caldo ed io preferisco senza dubbio il primo caso.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Però non appena ho visto <a href="http://andantecongusto.blogspot.it/2012/09/un-cuore-fondente-per-lo-starbooks.html">questa ricetta</a> pubblicata dalla bravissima <a href="http://andantecongusto.blogspot.it/">Patty</a> che partecipava allo Starbook di settembre, me ne sono subito innamorata. Sarà perchè ultimamente sono un pochino fissata con la cucina francese, sarà perchè sono parecchio fissata con il caramello, ma ho subito cercato l'occasione giusta per provarla...ed il risultato non mi ha delusa. </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Certo, io continuo a preferire i dolci freddi, ma tutti i gusti sono gusti...giusto?</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vi consiglio di provare questo moelleux (magari accompagnato con del gelato a panna o fiordilatte), farete una bellissima figura anche con gli ospiti, garantito!</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io ho dimezzato le dosi, con quelle che vi do vengono fuori 6 stampini.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvkw8gyKZAm6uBQm9F9sxhum0Dq_mJ9YBViOqEvRKuRd6MpsG9KSG15yipIApQKaxyU15qGJm-N8Vqp-_dXxPdq4hOEnG_bcVg6q-Mfsk0k3LNoogdG_F3KGlg8EFkLtoRIigODAUzf0o/s1600/P1070107.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhvkw8gyKZAm6uBQm9F9sxhum0Dq_mJ9YBViOqEvRKuRd6MpsG9KSG15yipIApQKaxyU15qGJm-N8Vqp-_dXxPdq4hOEnG_bcVg6q-Mfsk0k3LNoogdG_F3KGlg8EFkLtoRIigODAUzf0o/s640/P1070107.JPG" width="358" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: #cc0000;"><b>Ingredienti</b></span> (per <span style="color: #cc0000;"><b>6 persone</b></span>):</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">85 g di cioccolato fondente;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">85 g di burro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">80 g di zucchero di canna <a href="http://www.bronsugar.it/prodotti/origins/brasil">BRONSugar Brasil</a>;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">42 g di farina;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 uova sbattute.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per gli <span style="color: #cc0000;"><b>stampini</b></span>:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">burro morbido q.b;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">cacao zuccherato q.b.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">-Per il <b><span style="color: #cc0000;">ripieno al caramello</span></b>:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 g di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 g di panna fresca;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 cucchiaino di fior di sale.*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*io non lo avevo, ho utilizzato del semplice sale marino.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ungete gli stampini con il burro morbido e spolverateli con il cacao zuccherato, poi riponeteli in frigo mentre preparate l'impasto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sciogliete il cioccolato ed il burro a bagnomaria e mescolate di tanto in tanto. Lasciate intiepidire. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Intanto in una ciotola mescolate la farina con lo zucchero. Unite le uova sbattute al burro e cioccolato (che devono essere tiepidi o freddi), poi aggiungete la miscela di farina e zucchero. Versate il composto negli stampini riempiendoli solo per 2/3 e ponete il tutto in frigo per circa 1 ora.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A questo punto preparate il caramello. Io ero abituata a far sciogliere sul fuoco acqua e zucchero, ma ho imparato un metodo nuovo che mi piace parecchio. Procuratevi una padella di medie dimensioni e versate un sottile strato di zucchero all'interno. Ponete su fuoco medio ed aspettate che si sciolga; una volta sciolto, aggiungete un altro pochino di zucchero e attendete di nuovo lo scioglimento. Ripetete il procedimento fino a quando avrete terminato lo zucchero.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A questo punto lo zucchero sarà diventato di color Coca Cola, aggiungete la panna e il sale e cuocete fino a quando il composto avrà raggiunto la temperatura di 108°C (o in alternativa fino a quando velerà il dorso del cucchiaio). Fate raffreddare, poi aiutandovi con uno o due cucchiaini spingete una pallina di caramello all'interno del pirottino, in modo che si trovi proprio al centro (la ricetta originale prevedeva l'utilizzo della sac a poche, ma il mio caramello è risultato troppo "spesso", dunque ho utilizzato i cucchiaini). Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 15/20 minuti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Servite con gelato o con panna fresca.</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com12Ventimiglia, IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-74623642388168821692012-11-26T12:43:00.001+01:002012-11-26T12:43:37.313+01:00Tutorial: crostata con intagli arabesque<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWUdPoLLasYwXC0KCR3GTkjEk2WuCFZLg-F20egARgRmZp4Z09bFb8PSsgmzty_ZpNHtN3n1Hg3zgezWLklKcNKy-kQ3B9fZkaS7PuvuqOgT4kV7pkzqBM9cMz-tEzWVSK4bWvSQyX8tw/s1600/crostata+1.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWUdPoLLasYwXC0KCR3GTkjEk2WuCFZLg-F20egARgRmZp4Z09bFb8PSsgmzty_ZpNHtN3n1Hg3zgezWLklKcNKy-kQ3B9fZkaS7PuvuqOgT4kV7pkzqBM9cMz-tEzWVSK4bWvSQyX8tw/s640/crostata+1.jpg" width="282" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buona settimana a tutti!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nonostante il brutto tempo sia arrivato anche qui in Liguria, la settimana comincia bene, almeno per me. Inauguro infatti oggi una nuova rubrica, se così la possiamo chiamare, dedicata ai tutorial, e precisamente a quelle "decorative piecrust" di cui vi avevo parlato <a href="http://lacucinadigg.blogspot.it/2012/10/crostata-di-pasta-brise-alla-nutella.html">qui</a>, che tanto mi stanno appassionando in questo periodo. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Si, perchè la crostata, uno dei dolci più popolari al mondo, a me personalmente sta un po' stretta, la trovo un po' banaluccia, ecco. E allora perchè non reinventarla, utilizzando un po' di fantasia e un briciolo di manualità?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' quello che sto cercando di fare io, e che vi propongo in questi semplici passaggi in questo post.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il modello di oggi si chiama "<i>crostata con intagli arabesque</i>" e l'idea proviene da un vecchio Sale&Pepe del novembre 2011. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per le dosi e la preparazione della pasta frolla vi rimando a <a href="http://ricette.giallozafferano.it/Pasta-frolla.html">questa ricetta</a> che uso sempre (presa pari pari da Giallo Zafferano) (la dose è abbondante e ve ne avanzerà un pochino per fare i biscotti).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per gli <span style="color: #cc0000;"><b>intagli arabesque</b></span>, ecco come si procede:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Stendete la pasta frolla dello spessore di circa mezzo centimetro, appoggiatevi sopra lo stampo della crostata -meglio se a cerchio apribile, ma io non lo avevo- (<b>1</b>) e ritagliatene il contorno. Trasferite su carta da forno. Con un tagliabiscotti quadrato di circa 2,5 cm di lato incidete la pasta all'interno, lasciando un po' di spazio per il bordo (<b>2</b>) e lo spazio di circa 1 cm tra un quadrato e l'altro (<b>3</b> e <b>4</b>). Ponete in frigo quadretti e grata per circa 30 minuti. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Aiutandovi con il mattarello (<b>5</b>) prendete la pasta rimanente (sempre stesa dello spessore di circa mezzo cm) e ponetela sulla teglia imburrata e infarinata (<b>6</b>).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdtKsb6XGKqgNiFEOvThGi3lxbB9za_-mndGFn_AGznMAI8FLpUird4NfVD4Jrc2CSBPyzKqTDMSpRAu0F-dUIOUqO7gkYJ9kcUF82BE872OEBYzJyYxs0EYI-cB2pEx7_YPOj5man4GE/s1600/crostata+2.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhdtKsb6XGKqgNiFEOvThGi3lxbB9za_-mndGFn_AGznMAI8FLpUird4NfVD4Jrc2CSBPyzKqTDMSpRAu0F-dUIOUqO7gkYJ9kcUF82BE872OEBYzJyYxs0EYI-cB2pEx7_YPOj5man4GE/s640/crostata+2.jpg" width="360" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ritagliatene i bordi (<b>7 </b>e <b>8</b>), mettete anche questa in frigo per mezz'ora e, una volta tolta versatevi la marmellata. In questo caso ho optato per una marmellata di albicocche fatta quest'estate.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6ysFsEdtZ3LaM5rcOsh4-psgMG1JZQyRF3lBAHU3OZgJp7_ky-r2mNHPW9IENhwqczV_lh2I84XhZHFb5VFoeEdBjPN8kxlcK470qWFhyX3eeiKKE9hhrPbiCoUObyGZSPmPlVpgGuI/s1600/crostata+3.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhK6ysFsEdtZ3LaM5rcOsh4-psgMG1JZQyRF3lBAHU3OZgJp7_ky-r2mNHPW9IENhwqczV_lh2I84XhZHFb5VFoeEdBjPN8kxlcK470qWFhyX3eeiKKE9hhrPbiCoUObyGZSPmPlVpgGuI/s640/crostata+3.jpg" width="282" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A questo punto, facendo molta attenzione poiché la pasta frolla sarà abbastanza fragile, posizionate la grata sopra il disco già ripieno di marmellata. Se doveste avere ancora problemi perché la pasta sarà troppo fragile (soprattutto in estate) posizionate la grata per una decina di minuti in freezer, dopodiché procedete con l'operazione. Spennellata grata e bordi con albume leggermente sbattuto , applicate tutt'intorno i quadratini leggermente sovrapposti (<b>10 </b>e <b>11</b>), e spennellate anche questi. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Rimettete in frigo per 15 minuti, poi cuocete in forno a 180°C per 35-40 minuti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Et voilà (<b>12</b>, <b>13 </b>e <b>14</b>)!</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com13Ventimiglia, IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-85902313341512161432012-11-22T13:29:00.000+01:002012-11-22T13:29:43.587+01:00Crema di castagne al cacao<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV9GpIHKV8maRmgUTVZC3cOVY_tj0DRRpjzz_2T6pjXbMnOYPgL69zzKSPUWrc1M4I2o67bZ_QHYHO9olIPJ5H_O5xJLyGZsogne8gfqaLH5us_reYMB8Fm4OuCFILxnjvMc6xu74SN-g/s1600/P1070053.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV9GpIHKV8maRmgUTVZC3cOVY_tj0DRRpjzz_2T6pjXbMnOYPgL69zzKSPUWrc1M4I2o67bZ_QHYHO9olIPJ5H_O5xJLyGZsogne8gfqaLH5us_reYMB8Fm4OuCFILxnjvMc6xu74SN-g/s640/P1070053.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Non è che io in questo periodo non faccia altro che produrre conserve (anche se mi divertirei da impazzire!), è che nei boschi si trovano tante di quelle prelibatezze durante l'autunno, che farle andare a male sarebbe un'eresia...e allora ecco che ho trasformato le castagne raccolte con tanta fatica (ma anche soddisfazione) in un boschetto nell'entroterra ligure la settimana scorsa in una deliziosa crema che sa di cacao. E poi, grazie a questi stupendi tovagliolini di carta e alle etichette di cui vi avevo parlato nello scorso post trovate nel sito <a href="http://www.cottage-industrialist.com/storage/canning-jar-tags.pdf">Angelina in Cucina</a>, ho creato anche delle confezioni regalo che verranno quindi donate ad amici e parenti a Natale...perchè in fondo, io adoro creare regalini homemade da aggiungere al regalo "ufficiale", mi riempie di soddisfazioni!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La ricetta originale la trovate<a href="http://www.greenme.it/mangiare/di-stagione/1183-crema-di-castagne-marroni"> qui</a>, di seguito le mie piccole modifiche.</span></div>
<span id="goog_2086121268"></span><span id="goog_2086121269"></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLkvzS4AWCGSNSteQqfv2gi767s7bB97DyCi2Gofq1WHH5Ogf1gijjJp9ByDUW2t0sl8Ba9TpdvJPJtiwKjdjjbCqQJcisbqbfCmKBpf5krOGaRnbTJGuvXS0iH9G0hpS1dFdnN3GmAM/s1600/P1070070.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjJLkvzS4AWCGSNSteQqfv2gi767s7bB97DyCi2Gofq1WHH5Ogf1gijjJp9ByDUW2t0sl8Ba9TpdvJPJtiwKjdjjbCqQJcisbqbfCmKBpf5krOGaRnbTJGuvXS0iH9G0hpS1dFdnN3GmAM/s640/P1070070.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #f1c232; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2,5 kg di castagne (polpa, quindi già sbucciate);</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 g di zucchero di canna <a href="http://www.bronsugar.it/prodotti/origins/swaziland">BRONSugar Swaziland</a>;*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 g di cacao;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 bicchierino di rum;**</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cucchiaini di estratto di vaniglia;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di cannella.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*come al solito, vi dico che io non amo le conserve troppo dolci, dunque riduco al minimo la dose di zucchero. La dose originale prevedeva 600 g di zucchero di canna per ogni kg di castagne;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">**nella ricetta originale era previsto il liquore al cioccolato, che io però non avevo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiowJTwfrahinNeygsmjhQR8tZUXnLBUYVNqp67EI6-gCYTCKSq74l_B3LtrSG2nXGrbqSa2cPcr3mqrLL_tM4dZvYhyphenhyphenEXGAFv4x5UkF37ol8WuvB43X-E9GRox27fR6R0XHJ_xyUWW9BI/s1600/P1070073.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiowJTwfrahinNeygsmjhQR8tZUXnLBUYVNqp67EI6-gCYTCKSq74l_B3LtrSG2nXGrbqSa2cPcr3mqrLL_tM4dZvYhyphenhyphenEXGAFv4x5UkF37ol8WuvB43X-E9GRox27fR6R0XHJ_xyUWW9BI/s640/P1070073.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dopo aver sbucciato (con estrema pazienza) le castagne fatte bollire in acqua per circa 20 minuti, estraetene la polpa.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In una pentola versate 1 bicchiere d'acqua e fatevi sciogliere lo zucchero di canna lasciandolo scaldare a fuoco basso fino a quando non raggiungerà la bollitura (è importante continuare a mescolare e non alzare il fuoco per evitare che lo zucchero caramelli).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In un'altra pentola capiente inserite la polpa di castagne e lo zucchero sciolto e mescolate lentamente a fuoco basso. A parte, sciogliete il cacao in 2 bicchieri d'acqua (per evitare i grumi) e aggiungete alla crema. Aggiungete ancora il rum, l'estratto di vaniglia e la cannella. Fate cuocere per circa 10-15 minuti e spegnete. Se si saranno formati troppi grumi, utilizzate il miniprimer. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ponete la crema nei vasi e sterilizzateli in acqua bollente per 30 minuti. </span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_hf5K5qZzS5Yewkd1HTC7WYzRBuG7gTxNpj_WmnxE2rrbmr8dX1iOETdxohJjsHOIkJvsHdgNSEfCpVSSEK8f5-KIQczrFr8A3IfSDBmo63FZZs2wd_6w2XQcOcg8YrOtqiIgJ0PdCMo/s1600/Banner+Regali+natalizi+Home+made.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh_hf5K5qZzS5Yewkd1HTC7WYzRBuG7gTxNpj_WmnxE2rrbmr8dX1iOETdxohJjsHOIkJvsHdgNSEfCpVSSEK8f5-KIQczrFr8A3IfSDBmo63FZZs2wd_6w2XQcOcg8YrOtqiIgJ0PdCMo/s1600/Banner+Regali+natalizi+Home+made.jpg" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta partecipo al contest di Lu.C.I.A "<a href="http://www.tracucinaepc.blogspot.it/2012/09/pensando-gia-natale-il-mio-secondo.html">Dolci Natalizi...Home Made!</a>"</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com11Ventimiglia, Imperia, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-83375009109448572082012-11-13T13:43:00.002+01:002012-11-13T13:44:03.196+01:00Marmellata di corbezzoli<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6EFo-up9KcLatfbtDqTlNf71n2kBuDq12SoW9tdxsygYR9lCiMmee91IQ2EFAz_xiXI6xlE0SIbsv-oeAy2yjSdSwuQdDP7cJhvO_9jyfDEFMUV2lW49QBWYldUvEa1EzTh5U9qEkkG0/s1600/P1060998.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg6EFo-up9KcLatfbtDqTlNf71n2kBuDq12SoW9tdxsygYR9lCiMmee91IQ2EFAz_xiXI6xlE0SIbsv-oeAy2yjSdSwuQdDP7cJhvO_9jyfDEFMUV2lW49QBWYldUvEa1EzTh5U9qEkkG0/s640/P1060998.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per quanto strano possa sembrare, io adoro preparare le marmellate, ma non mi piace mangiarle. Lo so, sembra un controsenso, ma preferisco mangiare la frutta così com'è, soprattutto senza aggiunta di zucchero, che spalmare una bella fetta di pane con confettura di qualsiasi genere. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Però, come vi dicevo, non rinuncio al piacere di prepararle, perchè adoro il profumo che si spande nella cucina, ed adoro ritrovarmi la dispensa piena di vasetti tutti ordinatamente impilati ed etichettati da me. Da quando poi ho scoperto <a href="http://www.cottage-industrialist.com/storage/canning-jar-tags.pdf">queste meravigliose etichette</a> sul sito <a href="http://www.angelinaincucina.com/">Angelina in </a></span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><a href="http://www.angelinaincucina.com/">Cucina</a>, beh, il tutto è diventato più semplice!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Così, complici tre grossi alberi pieni zeppi di corbezzoli poco lontani dalla campagna dei miei zii, eccomi anche d'autunno a sbucciare, frullare, far cuocere chili di frutta....non ne potrei fare a meno, per nulla al mondo!</span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_lDIdBDSOV2Prr8rJ6NiKfeoKSX8-qHEKNMafYUhvBc27NZfDMh7mwZlep8mybbGkHOAQTna_vyrOz9_JH8ebxQUKhatBrBafF4Lj8mu7HEVx2VpviK0QyOB_piqBavr1Wz0Mt5zD0lI/s1600/P1070041.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_lDIdBDSOV2Prr8rJ6NiKfeoKSX8-qHEKNMafYUhvBc27NZfDMh7mwZlep8mybbGkHOAQTna_vyrOz9_JH8ebxQUKhatBrBafF4Lj8mu7HEVx2VpviK0QyOB_piqBavr1Wz0Mt5zD0lI/s640/P1070041.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #741b47; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per circa 4 vasetti):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 kg di corbezzoli;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">350 g di zucchero di canna <a href="http://www.bronsugar.it/prodotti/origins/guadaloupe">BRONSugar Guadalupe</a>;*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 limone e 1/2 (succo).</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*in famiglia non amiamo le confetture dolci, per cui cerco sempre di limitare l'uso dello zucchero. Aggiungete (o sottraete) a vostro piacimento.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDHOKq9kmYlsbC_a7Q4iDYfjlS-ntEnXm0sr0MWQivRjahsFGqPF88-T_vFnT69qBbBMLzcD7_vlS2Dnoa2rGAUZWUuOI9gPghXcXHVVXYSk1Xn_7_fpNRwWSLtllW7mpflFXGAiJSVBg/s1600/P1070002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiDHOKq9kmYlsbC_a7Q4iDYfjlS-ntEnXm0sr0MWQivRjahsFGqPF88-T_vFnT69qBbBMLzcD7_vlS2Dnoa2rGAUZWUuOI9gPghXcXHVVXYSk1Xn_7_fpNRwWSLtllW7mpflFXGAiJSVBg/s640/P1070002.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lavate per bene i corbezzoli e poneteli a bollire in una capiente pentola ricolma d'acqua per una decina di minuti. Scolateli e passateli al miniprimer (essendo stati cotti in precedenza saranno molto morbidi e facili da passare). Ottenuta la polpa, ponetela sul fuoco con lo zucchero di canna e il succo di limone, e fate cuocere per circa mezz'ora.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se volete togliere i semini, passate la confettura almeno un paio di volte nel colino a maglia fine...sarà un lavorone, ma riuscirete a toglierne la maggior parte!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mettete nei vasi, chiudete per bene, poi lasciate bollire a testa in giù per 30 minuti.</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com10Ventimiglia, IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-83072449676458056132012-11-05T13:44:00.001+01:002012-11-05T13:44:29.509+01:00Stecche di Jim<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Ohx-R3UPQcAiFdXP-AWUqC1iQX9CVui-Wv8Bwf0Ih2wKKcyErXdWGnZ8j_pV9WbHGmQMkP78wgM9RmDixgT0aWTwzjt6m6TrMsSuHeL44lrbeeidiUrd8xuZ5jMc9QLF6j149fbqVa0/s1600/P1060869.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4Ohx-R3UPQcAiFdXP-AWUqC1iQX9CVui-Wv8Bwf0Ih2wKKcyErXdWGnZ8j_pV9WbHGmQMkP78wgM9RmDixgT0aWTwzjt6m6TrMsSuHeL44lrbeeidiUrd8xuZ5jMc9QLF6j149fbqVa0/s640/P1060869.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparare il pane in casa è una delle mie attività preferite quando si parla di cucina. A parte che io, che potrei benissimo sopravvivere senza pasta per tutto il resto della mia vita, sono dipendente da pane, pizza, focaccia e lievitati di ogni genere. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ma poi, le mani ben infarinate, l'asse di legno tutto sporco sulla tavola, l'impasto che prende vita e lievita sotto i miei occhi, il profumo delizioso che esce dal forno...tutte cose che amo alla follia.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ed è per questo che quando mi imbatto in uno dei vostri blog e leggo la ricetta di un lievitato, il 90% delle volte me la segno e finisce poi che, prima o poi, la provo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' successo con queste Stecche di Jim, ricetta che a quanto pare ha spopolato su cookaround (e io non lo sapevo...shame on me!) trovata sul blog "<a href="http://storiegolose.blogspot.it/2012/10/le-stecche-di-jim.html?showComment=1350302228244#">Storie golose</a>": appena ho visto le foto e ho letto il procedimento, DOVEVO provarle, era più forte di me.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eccovi la ricetta, se siete pochi in famiglia vi consiglio di utilizzare solo mezza dose...e se per puro caso vi avanzasse un filoncino, con la Nutella è fenomenale, garantisco!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Oh, e vi dico anche che finalmente quest'estate mi sono decisa e mi sono messa a preparare la pasta madre. E' quasi pronta, quindi stay tuned per nuove ricette!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx73c2-E7ugsccc1VnnyjbEafaJh1V5H2QAeTNi0z-FZVGcfSShRlGJXmmO5nkjxQGf5Ab7bzIANP6GX5GqiBanWcSEeKkemXRkgrUeqv6-zHqSuv7KSso1c94RM611yUT6r501CBzQQw/s1600/P1060875.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjx73c2-E7ugsccc1VnnyjbEafaJh1V5H2QAeTNi0z-FZVGcfSShRlGJXmmO5nkjxQGf5Ab7bzIANP6GX5GqiBanWcSEeKkemXRkgrUeqv6-zHqSuv7KSso1c94RM611yUT6r501CBzQQw/s640/P1060875.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">910 g di manitoba;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">700 g di acqua tiepida;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 g di sale fino;*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 g di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 g di lievito di birra fresco;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">olio extravergine di oliva q.b;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sale grosso q.b;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">semola q.b.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*io preferisco aumentare leggermente la dose, diciamo un 15-17 g.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2xX8US8ZY5RGhPbPQ8VonZ-9vIgR-XprjvgUIAXhz4hbFMLGSDVeMf-lvm9kp51-Bm3u6MAhYwb3Xe0fdYwDtKfu41iJcdN020jW2OXGTnow84ZWa3mFtAb-No8ty7puMjxLpml3hXAY/s1600/P1060888.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi2xX8US8ZY5RGhPbPQ8VonZ-9vIgR-XprjvgUIAXhz4hbFMLGSDVeMf-lvm9kp51-Bm3u6MAhYwb3Xe0fdYwDtKfu41iJcdN020jW2OXGTnow84ZWa3mFtAb-No8ty7puMjxLpml3hXAY/s640/P1060888.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sciogliete il lievito e lo zucchero nell'acqua tiepida. Setacciate la farina e il sale in una ciotola, fate la fontana e versatevi all'interno il composto liquido, mescolate fino a quando tutto l'impasto sarà ben amalgamato, poi coprite con pellicola e lasciate lievitare circa 18 ore nel forno spento.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Il giorno dopo riprendete la ciotola, spolverate il piano da lavoro con della semola e versatevi l'impasto senza strapazzarlo troppo (se necessario, ripulite i bordi con una spatola). Infarinatevi anche le mani e procedete con due <a href="http://profumodilievito.blogspot.it/2007/10/le-pieghe.html">pieghe del tipo I</a>.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">A questo punto riponete l'impasto su uno strofinaccio pulito, asciutto e cosparso di semola (le pieghe andranno nella parte di sotto), cospargete di olio extravergine di oliva e con poco sale grosso, poi richiudete lo strofinaccio a caramella e lasciate lievitare per ulteriori 2 ore. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Trascorso il tempo necessario tagliate i filoncino delle dimensioni che preferite e fate cuocere in forno preriscaldato a 250°C per 5 minuti, poi abbassate la temperatura a 200°C per 15-20 minuti. </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com10Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-62910934378426134892012-10-29T14:01:00.001+01:002012-10-29T14:01:11.862+01:00Gnocchi di zucca con salsiccia al rosmarino<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7hz-J0skUyD1z1HApGk0iuYlY16R8QlDIE_QibS6TFddUbgy651OpnFmdkUF8eTSSILOZa4GH5r1hi-xTwirfkWTNg4Y06zY_HCqLacs9Z_tpOFZQZaly-YIdeLprFH5BI1W27CURABs/s1600/P1060939.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi7hz-J0skUyD1z1HApGk0iuYlY16R8QlDIE_QibS6TFddUbgy651OpnFmdkUF8eTSSILOZa4GH5r1hi-xTwirfkWTNg4Y06zY_HCqLacs9Z_tpOFZQZaly-YIdeLprFH5BI1W27CURABs/s640/P1060939.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buon lunedì a tutti!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'influenza non è ancora passata del tutto e, forse per distrarmi dai malesseri di stagione, forse semplicemente per immergermi ancora di più in quell'American Style che tanto amo, la settimana scorsa, alla veneranda età di 24 anni, mi sono messa ad intagliare la prima zucca della mia vita. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E così, armata di coltello e cucchiaio, l'ho aperta, ho scavato quanta più polpa possibile (il tavolo della cucina era particolarmente arancione, purtroppo per me che poco amo quel colore), ho intagliato gli occhi, il naso e la bocca con un dente solo. Si, perchè notoriamente Jack O'Lantern è piuttosto spaventoso, quindi non potevo di certo intagliare un sorrisone...e dunque, una volta richiusa, ho inserito un lumino al centro della zucca, l'ho acceso e...magia! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Era proprio uguale a quelle zucche che da anni vedo alla televisione!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Detto ciò, il problema più grande consisteva nell'utilizzare tutta quella zucca scavata a fatica con il cucchiaio, ma ecco che <a href="http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/gnocchi-di-zucca-con-salsiccia-al-rosmarino/26814/?ref=fblkf">La Cucina di D</a> sul sito di Repubblica mi è venuta in soccorso. Se vi piace la zucca, ecco una ricetta golosissima che, grazie all'aggiunta di salsiccia (che adoro) e al profumo del rosmarino, farà davvero al caso vostro!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqW4jUcKgD4CE2NizsVAbZ3BXKfa22ucaQm1t3DABlSay3AYbTw8lHHmqK8gyUbGqg3q0S9RwnamQmCrLiILsphIMtKescqFfA7puKw3KHdVmeo6UvGgXGA_QbxHFitx-i9Aeoz2Nq_Oc/s1600/P1060923.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhqW4jUcKgD4CE2NizsVAbZ3BXKfa22ucaQm1t3DABlSay3AYbTw8lHHmqK8gyUbGqg3q0S9RwnamQmCrLiILsphIMtKescqFfA7puKw3KHdVmeo6UvGgXGA_QbxHFitx-i9Aeoz2Nq_Oc/s640/P1060923.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ingredienti (per 4 persone):</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">350 g di polpa di zucca;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">350 g di patate;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 g di farina;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 tuorlo d'uovo;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 g di salsiccia;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">50 g di parmigiano;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">rosmarino q.b;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">sale e pepe q.b;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">olio extravergine di oliva q.b.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVi9zNh31AAYPvz4-FkC79Kgys8n0ghOePVV4HW92kiOps1WeIfWxMxZlelzUcB6Bm1w_Q1U6XWRb9HeabbXpMGbuXtjfH8vZiEoDLM-3Wry3S4X3kXFp4PhN9AGlGiQ4-ONtsqwOFPs0/s1600/P1060935.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiVi9zNh31AAYPvz4-FkC79Kgys8n0ghOePVV4HW92kiOps1WeIfWxMxZlelzUcB6Bm1w_Q1U6XWRb9HeabbXpMGbuXtjfH8vZiEoDLM-3Wry3S4X3kXFp4PhN9AGlGiQ4-ONtsqwOFPs0/s640/P1060935.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Pulite la zucca privandola dei semi e della buccia, tagliatela in pezzettini, poi richiudetela all'interno di un foglio di carta stagnola e fatela cuocere in forno a 180°C per circa 30 minuti. Nel frattempo fate cuocere le patate, scolatele, sbucciatele, e passate sia patate che zucca (privata dell'acqua che rilascerà in cottura) nello schiacciapatate.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Versate il composto in una ciotola capiente insieme alla farina, al tuorlo, al parmigiano, al pizzico di sale e pepe e mescolate, fino a quando avrete raggiunto un impasto consistente. Impastatelo sul piano da lavoro, formare tante striscioline da cui ricaverete gli gnocchi. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A questo punto mettete l'acqua a bollire con del sale grosso. In una padella fate soffriggere la salsiccia con rosmarino a piacere e poco olio. Una volta che l'acqua avrà iniziato a bollire versatevi gli gnocchi e, quando saranno saliti in superficie, scolateli e versateli direttamente nella padella con la salsiccia. Mescolate per bene e terminate il tutto con una spruzzata di pepe.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCRrk6r1koRy72I9Z9A2xDCMoyQdne5TjalwM7V7O8u6nk74iudQg27wYf3WM5ABcFvahH8SsqzY0Lbs4OWJL0c_fjA68sa4w6nUzFkpJ1hFiaH8I3mySv5NUQ5QCL9-quawMCROlsh4g/s1600/Zucche+alla+riscossa.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiCRrk6r1koRy72I9Z9A2xDCMoyQdne5TjalwM7V7O8u6nk74iudQg27wYf3WM5ABcFvahH8SsqzY0Lbs4OWJL0c_fjA68sa4w6nUzFkpJ1hFiaH8I3mySv5NUQ5QCL9-quawMCROlsh4g/s1600/Zucche+alla+riscossa.jpg" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta partecipo al contest di Staffetta in Cucina "<a href="http://staffettaincucina.blogspot.it/2012/10/zucche-e-foodblogger-alla-riscossa-il.html">Zucche alla Riscossa</a>"</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com16Ventimiglia, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-89380236598324418752012-10-24T13:49:00.000+02:002012-10-24T13:49:24.821+02:00Brownies al caramello<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Pvw964UcGI8agZlSwljloiHZrjjqLOUjh2OeLF_HJIQ7oWgToMVdsLJpUUJ47vH3HE_TNI52EUC920fPfOhoTMHDfGD2Bnd-A6NXLcDX-iSX9coFX7gJkjTqYEbqNGM3RMArpO68Cg0/s1600/P1060786.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi-Pvw964UcGI8agZlSwljloiHZrjjqLOUjh2OeLF_HJIQ7oWgToMVdsLJpUUJ47vH3HE_TNI52EUC920fPfOhoTMHDfGD2Bnd-A6NXLcDX-iSX9coFX7gJkjTqYEbqNGM3RMArpO68Cg0/s640/P1060786.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Etciù!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Eccoli, sono arrivati i temibili primi malanni di stagione. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ed era abbasta</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">nza scontato che, una come me parecchio soggetta a raffreddori, tossi e mal di gola se li beccasse al primo colpo. Perchè è ovvio che siamo praticamente quasi a novembre, ma con il caldo degli ultimi giorni e il sole splendente (almeno qui in Liguria) sembrava di essere a giugno, e non esagero. Mentre l'altra mattina appena scesa dal treno a Milano, mi sono ritrovata tra la nebbia e l'aria gelida e, vestita con un vestitino, le collant venti denari e una giacchetta ottima per fare buona impressione ad un colloquio di lavoro ma poco utile a ripararsi dal freddo, ho decisamente battuto i denti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ma cosa c'è di meglio in queste situazioni che una tazza di tè caldo e un bel brownie al caramello??</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ammetto di non aver mai provato la ricetta prima di pochi giorni fa, ma essendo una fan sfegatata dei brownie e di tutti i dolcetti made in USA non potevo lasciarmi scappare l'occasione. La ricetta l'ho presa nel bellissimo blog <a href="http://menuturistico.blogspot.it/">Menù Turistico</a>, per la versione originale andate <a href="http://menuturistico.blogspot.it/2012/05/caramel-brownies-per-il-recipetionist-e.html">qui</a>. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un unico consiglio: provateli, si sciolgono in bocca, soprattutto se consumati dopo qualche giorno! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKA8DvrS3CL-yS7ENRxhHQ4oaUVhkAw1bNR73EIXT1Q-Z_pXXCfzhdLpnJxAXumetqw9fwRRm78kqEFYGn8h8NxaKuqzjhtLzBpdhMXbwvM6AFl8dXSq68qVI2HKo_dZw8qxibIPMOC00/s1600/P1060804.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKA8DvrS3CL-yS7ENRxhHQ4oaUVhkAw1bNR73EIXT1Q-Z_pXXCfzhdLpnJxAXumetqw9fwRRm78kqEFYGn8h8NxaKuqzjhtLzBpdhMXbwvM6AFl8dXSq68qVI2HKo_dZw8qxibIPMOC00/s400/P1060804.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: blue; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">120 g di cioccolato fondente;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">25 g di farina;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 g di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 g di burro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">4 uova medie.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9aYBJEUQZ4TpGGCg_Cm4JEhm6rrtZJatM-uDpLJV_uylnyN83WBOSfvSdY_PhSRk4uSGYEp3jvpsWz1Ca5UM7OpgPJdZQ84sl0IvsNUGZhcl2cSFCLpb55hWK7MVinFSvBFViJDZnXw0/s1600/P1060803.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9aYBJEUQZ4TpGGCg_Cm4JEhm6rrtZJatM-uDpLJV_uylnyN83WBOSfvSdY_PhSRk4uSGYEp3jvpsWz1Ca5UM7OpgPJdZQ84sl0IvsNUGZhcl2cSFCLpb55hWK7MVinFSvBFViJDZnXw0/s640/P1060803.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fate fondere il cioccolato a bagnomaria.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Montate le uova con metà dello zucchero fino a quando non otterrete un composto spumoso. Con l'altra metà preparate sul fuoco il caramello: aggiungete poca acqua allo zucchero e a fuoco basso continuate a cuocere per una decina di minuti, fino a quando il composto sarà scuro e le "bolle" scoppieranno lentamente. A questo punto togliete dal fornello ed aggiungete il burro tagliato a pezzetti, mescolando per bene. Lasciate raffreddare, poi aggiungete al composto di uova e zucchero, mescolando con una spatola. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A questo punto potete unire il cioccolato fuso e la farina setacciata.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Versate in una teglia rettangolare foderata di carta da forno e cuocete in forno preriscaldato a 150°C per 40 minuti circa. </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com18 Ventimiglia, Italia43.8279766 7.546388543.7363151 7.38846 43.9196381 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-27330831561865093252012-10-13T16:53:00.000+02:002012-10-13T16:53:20.051+02:00Ravioli di boragine e ricotta di bufala<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdjMAIihEbbKTScJxAIAUfwETJ-c40KHrKs2yCpEvuJ8nOvrdaJEntWQH2SmFZiatCc5Ykt1yVrSTa9CKVbpoBo_yCEnSj5e6X88CpZIXE1s0cbp85fpdoVyAfL1GpRkx1P8_448Bn-Q8/s1600/P1060764.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgdjMAIihEbbKTScJxAIAUfwETJ-c40KHrKs2yCpEvuJ8nOvrdaJEntWQH2SmFZiatCc5Ykt1yVrSTa9CKVbpoBo_yCEnSj5e6X88CpZIXE1s0cbp85fpdoVyAfL1GpRkx1P8_448Bn-Q8/s640/P1060764.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questa ricetta è perfetta per il pranzo della domenica. Non so voi, ma io amo preparare piatti un po' più elaborati per la domenica, anche qualcosina che impieghi più tempo per essere pronta. In più, pur non amando molto la pasta (si, sono italiana, ma la pasta confezionata non ha alcuna attrattiva per me...sono pronta per essere ricoperta di insulti ora! :-D ) adoro quella preparata in casa. Quindi gnocchi, lasagne, ravioli, ma anche tagliolini e spaghetti...insomma, basta che sia fresco e ben condito, mangio qualsiasi primo piatto preparato in casa!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In questo caso avevo della boragine, un po' di ricotta di bufala e tanta voglia di preparare i ravioli...ed eccomi qui, con questa bella e buona ricetta super nutriente. E se poi è condita con il burro e la salvia chi riesce a dire di no?</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4SIb_CGamKRKXyr2HPxa4IstfS2hyphenhyphenV6Fgwx3mcdUeL8rwCderW5bOjgaqhOL00CxKJkF4P9iMnz30zyDIvz4SugVzdlSGKuDJ2C_buLhHGM-mzL89YJtjuLNfIbyBMsIhWdp5XfUni4/s1600/P1060754.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjd4SIb_CGamKRKXyr2HPxa4IstfS2hyphenhyphenV6Fgwx3mcdUeL8rwCderW5bOjgaqhOL00CxKJkF4P9iMnz30zyDIvz4SugVzdlSGKuDJ2C_buLhHGM-mzL89YJtjuLNfIbyBMsIhWdp5XfUni4/s640/P1060754.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="color: #cc0000;"><b>Ingredienti</b></span> (per 3 persone)</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la <span style="color: #cc0000;"><b>pasta</b></span>:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">300 g di farina OO;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 uova;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di sale;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Per il <span style="color: #cc0000;"><b>ripieno</b></span>:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">500 g di boragine;*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 g di ricotta di bufala;**</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di sale;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaio di parmigiano;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di pepe;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per il <b><span style="color: #cc0000;">condimento</span></b>:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">burro q.b;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">salvia q.b;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">parmigiano q.b.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*potete benissimo utilizzare anche gli spinaci;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*o una normale ricotta di pecora o mucca.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1cqGf-_JlxxYSdALdfAotMIafvYJI0E1bmTob3x0OtGZmJUyKH37ldcAqvEtQ4oYB2qY617q9mFRiGpV1UIBCTP2_kKdsHMEJkQ9mDOSpFDKAD_A_z4_duYibajjMMk5BnqA-1HgzDU/s1600/P1060758.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjy1cqGf-_JlxxYSdALdfAotMIafvYJI0E1bmTob3x0OtGZmJUyKH37ldcAqvEtQ4oYB2qY617q9mFRiGpV1UIBCTP2_kKdsHMEJkQ9mDOSpFDKAD_A_z4_duYibajjMMk5BnqA-1HgzDU/s640/P1060758.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparate la pasta fatta in casa: su una spianatoia posizionate la farina, fate la fontana ed al centro versate le uova e il pizzico di sale. Impastate prima con la forchetta, poi con le mani fino a quando non avrete ottenuto un composto solido e ben amalgamato. Lasciate riposare per qualche minuto, poi stendete la pasta o con il mattarello o con l'apposita macchina per la sfoglia. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparate il ripieno: sbollentate la boragine, scolatela e tagliatela eliminando i gambi. Poi tritate il tutto e mescolate con la ricotta e il parmigiano. Se l'imposto dovesse risultare troppo liquido, aggiungete i formaggi.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ottenuto il ripieno, formate i ravioli delle dimensioni che preferite.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fate cuocere in acqua bollente per pochi minuti, scolate e condite con burro fuso e foglie di salvia tritate.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivYhKNCUJ7_aVWeTy4ab0kblsp6LU4jS7uHl_3OQjCjpWq8joMGaXdaTthjkv0PwQkRVtS-PIxMDm8dDp9j8pmDZhvCIHu2d8GZib8s8gbxY8vBujnhLn3iHhPWIwuR_iD1iOJDAl5G5M/s1600/P1060771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivYhKNCUJ7_aVWeTy4ab0kblsp6LU4jS7uHl_3OQjCjpWq8joMGaXdaTthjkv0PwQkRVtS-PIxMDm8dDp9j8pmDZhvCIHu2d8GZib8s8gbxY8vBujnhLn3iHhPWIwuR_iD1iOJDAl5G5M/s640/P1060771.JPG" width="640" /></a></div>
<br />GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com17Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7362986 7.38846 43.9196546 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-89133484948285523922012-10-08T12:26:00.002+02:002012-10-08T12:26:42.705+02:00Busy-Day Chocolate Cake<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_lJSyadVxv9r09id4HeK6tQnATaqIJIol9EazuylpODmOc97siTXUDQUjQTXDy32x8BAA_m3k0Xn3GG8yQxO-t0Q4FbDJ8eD1lW5imcTuaahLOBbbhnxHd8SrPJNhdAibnkpOl8uHqkM/s1600/P1060738.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg_lJSyadVxv9r09id4HeK6tQnATaqIJIol9EazuylpODmOc97siTXUDQUjQTXDy32x8BAA_m3k0Xn3GG8yQxO-t0Q4FbDJ8eD1lW5imcTuaahLOBbbhnxHd8SrPJNhdAibnkpOl8uHqkM/s640/P1060738.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avevo appena finito di dire la <a href="http://lacucinadigg.blogspot.it/2012/10/crostata-di-pasta-brise-alla-nutella.html">settimana scorsa</a> quanto mi piacesse <a href="http://www.marthastewart.com/">Martha Stewart</a> e quanto trovassi geniali le sue idee, che mi sono imbattuta sul web in questo post dell'<a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/10/tortina-magica-al-cioccolato-senza-uova.html">Araba Felice</a>, la quale proponeva una torta che non solo si prepara in pochissimi minuti, ma evita anche di sporcare ciotole e ciotoline durante la preparazione. Si, perchè questa Busy-Day Chocolate Cake si mescola direttamente in teglia con un cucchiaio ed una semplice frusta e, neppure a dirlo, è un'altra delle idee furbissime di Martha. E poi, è anche senza uova, latte e burro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Che dire, non sarà una sacher torte o una red velvet, ma volete mettere la bellezza di infornare in 5 minuti??</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Io l'ho accompagnata con ciuffetti di panna montata (meglio se zuccherata), ma potete utilizzare gelato, cioccolata fusa, caramello...e chi più ne ha, più ne metta!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEk5dPg2y9B7eq1CpFU2yIn68ltiogr3uHC1DoH4kuIm3Ax06Xyxvxql_6QiuLOgx1zAsNgbPG-8stQs8rYELxHYrpOxwsD9-rsxXRzDAG6RV5ITqcWxcQO6OlUotUsTGy2G45yeuMxJE/s1600/P1060722.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhEk5dPg2y9B7eq1CpFU2yIn68ltiogr3uHC1DoH4kuIm3Ax06Xyxvxql_6QiuLOgx1zAsNgbPG-8stQs8rYELxHYrpOxwsD9-rsxXRzDAG6RV5ITqcWxcQO6OlUotUsTGy2G45yeuMxJE/s640/P1060722.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: red; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per uno stampo quadrato da 20 cm circa):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">170 g di farina;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">170 g di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 cucchiai colmi di cacao amaro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di bicarbonato;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1/2 cucchiaino di sale;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 cucchiai di olio di semi;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaio di aceto bianco;*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 ml di acqua.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*come sottolinea anche <a href="http://arabafeliceincucina.blogspot.it/2012/10/tortina-magica-al-cioccolato-senza-uova.html">l'Araba</a>, l'aceto reagisce con il bicarbonato e favorisce la lievitazione, quindi non omettetelo, vedrete che il sapore non si sentirà neppure!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9pqQg6ZfkUU5MSzVNnR1fqS6wWsD7TIA5UEmDCAEbxTi7OkH6Sj0k3qQMkQp893vmNKvomNqGWty_AqAzPhFzSpy3ceTt6g0brwHm93JBvuPFAvMU-wwXjFa6LLeUnIyiL5Cy61MWm4I/s1600/P1060707.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg9pqQg6ZfkUU5MSzVNnR1fqS6wWsD7TIA5UEmDCAEbxTi7OkH6Sj0k3qQMkQp893vmNKvomNqGWty_AqAzPhFzSpy3ceTt6g0brwHm93JBvuPFAvMU-wwXjFa6LLeUnIyiL5Cy61MWm4I/s640/P1060707.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ungete con poco olio la teglia antiaderente in cui realizzerete il dolce, poi versatevi farina, zucchero, cacao, bicarbonato e il sale, mescolando con un cucchiaio. fate un piccolo buco al centro e versatevi dentro gli ingredienti liquidi: olio, aceto, vaniglia e acqua. Mescolate velocemente con una frusta a mano (concentratevi soprattutto nei bordi e negli angoli se avete una teglia quadrata, in modo che non rimangano angoli in cui gli ingredienti sono poco amalgamati). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Cuocete in forno preriscaldato a 180°C per 35-40 minuti. Cospargete di zucchero a velo e servite con gli ingredienti che più vi piacciono.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Provate a riporla in frigo, sarà ancora più buona!</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com20Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-53834456508954780302012-10-01T14:56:00.000+02:002012-10-08T13:36:42.018+02:00Crostata di pasta brisè alla Nutella<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAvzv-6kV-IQA6igQX6YUsDZg3heIDPujBHsvR8GObwjZVQZ0iZDQDHnKCGeikNrpQEyzuM6rNhrsJjCEEh0I6zJoOH3dgh3iIHcsGMABQxiRi8Lj7NEpeFfjn06r6vLlOSIO_IvKutd8/s1600/P1060680.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgAvzv-6kV-IQA6igQX6YUsDZg3heIDPujBHsvR8GObwjZVQZ0iZDQDHnKCGeikNrpQEyzuM6rNhrsJjCEEh0I6zJoOH3dgh3iIHcsGMABQxiRi8Lj7NEpeFfjn06r6vLlOSIO_IvKutd8/s640/P1060680.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Negli ultimi tempi mi sto sempre più appassionando alla decorazione delle crostate.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E' iniziato tutto circa un anno fa quando, su un numero di Sale&Pepe (che sicuramente alcune di voi ricorderanno) venivano illustrati diversi modi per decorare le crostate, in modo da poter trasformare un dolce buonissimo ma che a volte può essere un po' banale, in qualcosa di più raffinato.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poi, durante l'estate, mi è capitata sotto gli occhi <a href="http://www.marthastewart.com/274216/making-decorative-piecrusts/@center/276949/everything-thanksgiving">questa pagina</a> del sito web di Martha Steward e da allora ho aspettato pazientemente che arrivasse la stagione un po' più fredda per provare alcuni dei trucchetti da lei svelati...ed ecco che il pranzo in famiglia di domenica scorsa è stata l'occasione perfetta per una crostata alla Nutella con decorazione a treccia.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Premettendo che io amo molto di più la pasta frolla rispetto alla brisè, ahimè per le decorazioni di questo tipo la frolla non è adatta, in quanto troppo fragile. Ho dovuto quindi preparare la brisè, ma devo dire che il risultato è stato comunque ottimo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E voi, avete mai provato a cambiare decorazioni per le vostre crostate? Avete trucchi da condividere? Fatemi sapere nei commenti!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd0lc2ij0BIH2rToGS03RrLF34z0KdMBEr7VDEaAcWbJP3yQ-CfqjNJDgCEZtgzijiV4XIYgAahEnFUwWR6ZBatxZgxfPK-iRfqqF0_MXhdmTvZBVP1JTooO89nS9L4NGIw0BjJfNSAXI/s1600/P1060687.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgd0lc2ij0BIH2rToGS03RrLF34z0KdMBEr7VDEaAcWbJP3yQ-CfqjNJDgCEZtgzijiV4XIYgAahEnFUwWR6ZBatxZgxfPK-iRfqqF0_MXhdmTvZBVP1JTooO89nS9L4NGIw0BjJfNSAXI/s640/P1060687.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><span style="color: red;">Ingredienti</span></b> (per una crostata dal diametro di circa 26 cm):</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 g di farina OO;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 g di burro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">70 g di acqua ghiacciata;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Nutella q.b (io ho utilizzato circa 1 vasetto e 1/2).</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgee2Cv58m2kfvN4CyWggkBGsCEorCUX1yC2gQSBcIYU6N7ZZbvlezwvbYs2XSgUtph_55lGW5scS5vCc2YImNbPUSDgcKGF7lmgcUsSjPgG2Upz0U74ZBHjSxhuRFJGIY4zfIv2jODZlY/s1600/P1060691.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgee2Cv58m2kfvN4CyWggkBGsCEorCUX1yC2gQSBcIYU6N7ZZbvlezwvbYs2XSgUtph_55lGW5scS5vCc2YImNbPUSDgcKGF7lmgcUsSjPgG2Upz0U74ZBHjSxhuRFJGIY4zfIv2jODZlY/s640/P1060691.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il segreto della pasta brisè è quello di avere gli ingredienti molto freddi e di non lavorarla eccessivamente. Per questo motivo consiglio di mettere per qualche minuto una ciotola in freezer e di estrarla poi per inserirvi dentro la farina e il burro, che lavorerete con le mani fino a quando non si formerà un composto "sbricioloso". A questo punto fate la fontana e versate al centro l'acqua molto fredda (se necessario riposta in freezer per qualche minuto) e amalgamate. Impastate fino a quando la pasta non sarà omogenea (ma non troppo, mi raccomando) e riponete in frigo coperta da pellicola alimentare per almeno 40 minuti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Stendetela sottile e ponetela in una tortiera. Versatevi all'interno la Nutella e con la pasta avanzata decorate come più vi piacerà. Per le trecce, tagliate con un coltello tre strisce di pasta brisè sottili ed intrecciatele. Tagliate le estremità e posizionate lungo i bordi della crostata. Se la pasta fosse troppo asciutta e non si attaccasse ai bordi o alle decorazioni, vi basterà spennellare con un po' di acqua.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fate cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 35 minuti o fino a quando la pasta non si colorerà lievemente. </span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com23Genova, Italia44.4056499 8.94625644.2241544 8.630399 44.5871454 9.262113tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-46047408427227188732012-09-19T11:06:00.000+02:002012-09-19T11:06:34.466+02:00Crostata ricotta e lamponi<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA7DhUmHbgFU2J5Jl5OTRFrME2uA99AwxMaHRUm8wMND2Qp6eMIOyxv0mRBKf-nQJ-41-7mFEaU35f-kPOD5kwBF-ZN3MlXVdtrcLm6jS4OEQZ9wQxa4TrfSYqYsqIexcF0-6gUuYBM_s/s1600/P1060600.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiA7DhUmHbgFU2J5Jl5OTRFrME2uA99AwxMaHRUm8wMND2Qp6eMIOyxv0mRBKf-nQJ-41-7mFEaU35f-kPOD5kwBF-ZN3MlXVdtrcLm6jS4OEQZ9wQxa4TrfSYqYsqIexcF0-6gUuYBM_s/s640/P1060600.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Buongiorno a tutti!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sono tornata dalle vacanze da più di una settimana, oramai, ma devo ammettere di aver avuto poca voglia (e poco tempo) per rimettermi ai fornelli, dunque ho trascurato il mio blog per parecchi giorni.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ma ora sono di nuovo operativa, quindi eccomi qui con questa crostata dal sapore ancora estivo preparata nel week-end. Non so se da voi si trovino ancora i lamponi, ma a Ventimiglia ha aperto da qualche mese un negozietto gestito da piemontesi, i quali tre volte a settimana portano i loro prodotti e li vendono a prezzi contenuti. In pratica la merce passa direttamente dal produttore al consumatore, dunque se da una parte abbiamo più garanzie circa la provenienza di frutta e verdura, dall'altra il prezzo è inferiore rispetto a mercato e supermercati. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Non ho resistito ed ho acquistato due cestini di lamponi, con i quali ho preparato appunto questa crostata. La ricetta originale potete trovarla <a href="http://la.repubblica.it/cucina/ricetta/crostata-di-lamponi/25074/">qui</a>, io i scrivo dosi ed ingredienti con le mie piccole variazioni.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZYJthFbW81yB6xCJy9yo7LFOU-DioBrzMoY1EzU0uNTrfGLigp-1dBNmU8BJnVVwdIdLJrgKU5FCK4rx6gSgQgTZCmKmUuyaO72G0OlBm_b6QK_bNDT7vtboT152DglnYpGL_5m-cIuM/s1600/P1060590.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZYJthFbW81yB6xCJy9yo7LFOU-DioBrzMoY1EzU0uNTrfGLigp-1dBNmU8BJnVVwdIdLJrgKU5FCK4rx6gSgQgTZCmKmUuyaO72G0OlBm_b6QK_bNDT7vtboT152DglnYpGL_5m-cIuM/s640/P1060590.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">200 g di farina;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">60 g di burro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">60 g di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 uovo;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 limone (scorza);</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di sale;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di lievito per dolci;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cestini di lamponi;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 g di ricotta;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 g di yogurt bianco;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cucchiai di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaio di rum.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpK5WcYrJj6_ndBuahnH4Lc3qJe3X2UFq4h_OYSnNIXEQ4xwZsu5gu-dYx_yVixxUzh5OmriSL5KwUHngeFYUQhzdU3MrC6_a1Lnpt5tNfgxirJEQl3ajT-0TNtdXs5fm8Xk-VJffGXI/s1600/P1060579.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjhpK5WcYrJj6_ndBuahnH4Lc3qJe3X2UFq4h_OYSnNIXEQ4xwZsu5gu-dYx_yVixxUzh5OmriSL5KwUHngeFYUQhzdU3MrC6_a1Lnpt5tNfgxirJEQl3ajT-0TNtdXs5fm8Xk-VJffGXI/s640/P1060579.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparate la frolla: su una spianatoia versate la farina, lo zucchero, il burro tagliato a pezzetti, il pizzico di sale, di lievito e la buccia grattugiata del limone, poi formate la fontana. Al centro versatevi l'uovo ed impastate tutti gli ingredienti fino a quando non saranno ben amalgamati. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e lasciate riposare in frigo per circa mezz'ora.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Imburrate ed infarinate una teglia da crostata, riprendete la pasta dal frigo, stendetela e posizionatela sulla teglia, bucherellandola con i rebbi di una forchetta. Disponetevi sopra un foglio di carta da forno con dentro dei legumi secchi (o gli appositi pesi): in questo modo la pasta non si alzerà in cottura. Fate cuocere a 180°C per circa 25 minuti (forno preriscaldato), poi lasciate raffreddare.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparate la farcitura, amalgamando con un cucchiaio la ricotta, lo yogurt, lo zucchero, la vaniglia e il rum. Spalmate la crema sulla crostata ormai perfettamente fredda, lisciandola con una spatola. Ricoprite la superficie con i lamponi ben lavati e mettete in frigo per qualche ora prima di consumare.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJOhxGELZ-HQbbJ-82QBUocgDTSe4eBWmBO1LoJbgHOxZXdlHgS9AsOvsLpFVuKgNHZOqmmEx72NnyoCf5N53qWaun9_Zm-082wJ8g5gC1rv0pqggJnK4WzaT9B2yNucJb296IMp5Zv0/s1600/i+dolci+e+la+ricotta.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="180" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjHJOhxGELZ-HQbbJ-82QBUocgDTSe4eBWmBO1LoJbgHOxZXdlHgS9AsOvsLpFVuKgNHZOqmmEx72NnyoCf5N53qWaun9_Zm-082wJ8g5gC1rv0pqggJnK4WzaT9B2yNucJb296IMp5Zv0/s320/i+dolci+e+la+ricotta.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta partecipo al contest di Pane e Olio "<a href="http://paneeolio.blogspot.it/2012/09/i-dolci-e-la-ricotta-nuovo-contest.html">I dolci e...la ricotta</a>"</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com15Genova, Italia44.4056499 8.94625644.2241544 8.630399 44.5871454 9.262113tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-21790546660727165202012-08-31T11:54:00.001+02:002012-08-31T11:54:47.175+02:00Tortino alle pesche e...buone vacanze!<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTeLb0WkciXlZH16N4FFrb4os1cw3qKuh7cqR_QUul59UuOH75_0lCKVAa5Y1nXSiXuRsVGoa2mkr_Gf03Pa6iJHQDqyYfbc8jGMcNgGmY4WmR3Xhfi2ahpwaIof0l966oH4dOzr7Xn2g/s1600/P1060202.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhTeLb0WkciXlZH16N4FFrb4os1cw3qKuh7cqR_QUul59UuOH75_0lCKVAa5Y1nXSiXuRsVGoa2mkr_Gf03Pa6iJHQDqyYfbc8jGMcNgGmY4WmR3Xhfi2ahpwaIof0l966oH4dOzr7Xn2g/s640/P1060202.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">C'è chi le vacanze le ha finite, c'è chi proprio non le ha fatte, c'è chi parte domani...cioè, io! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mi aspetta una settimana di relax a Corfù prima di ricominciare le varie fatiche universitarie...per salutarvi come si vede, vi lascio la ricetta di questo tortino al cioccolato con pesche, davvero una bontà di fine estate che vi consiglio di non lasciarvi scappare. La ricetta proviene da un vecchio numero di "Il meglio di Sale&Pepe" (lo stesso numero da cui ho preso le <a href="http://lacucinadigg.blogspot.it/2012/08/pesche-sciroppate-al-moscato.html">pesche sciroppate al Moscato</a>). Addirittura, se avete delle pesche sciroppate (meglio se homemade), potete evitare il processo di cottura delle pesche ed utilizzare direttamente quelle, anche d'inverno!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Vi saluto e vi do appuntamento a Settembre, a prestissimo!</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWf6cecPmyyBpR6wmGJOLeLNEVbTJu5wA6EXP9PDHH0neWFM4_Iyi1ci0dOg5dM0dYWfxREg6emzFCmkZI5WNQPuC-2JWC0qGkLCAL8jSp88mtCbNJkaQpFdPBO-H_9V4OkX-V-45IQ5k/s1600/P1060200.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWf6cecPmyyBpR6wmGJOLeLNEVbTJu5wA6EXP9PDHH0neWFM4_Iyi1ci0dOg5dM0dYWfxREg6emzFCmkZI5WNQPuC-2JWC0qGkLCAL8jSp88mtCbNJkaQpFdPBO-H_9V4OkX-V-45IQ5k/s400/P1060200.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: orange; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per circa 6 tortini piccoli)*:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">130 g di <a href="http://www.dec.it/158/Guadeloupe">zucchero di canna BRONSugar Guadalupe</a>;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">150 g di burro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 uova; </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">70 g di cioccolato fondente;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">80 g di farina;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">20 g di amaretti sbriciolati (facoltativi, io non li avevo);</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">30 g di cacao amaro;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di lievito in polvere;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cucchiai di latte;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 pesche gialle;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 bicchiere di vino Moscato;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 limone;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaio di zucchero;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">zucchero a velo q.b. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*o per uno stampo da soufflè di 20 cm di diametro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-WzWMG3FwERWrq5_DGw43y8R-AGi13SXzMU-W2UKe6dRqs3rQyNXJAY1luUfXriMiQy1QG8SAVTLHzVFknc4_gQB1xAlwSYTkbUyHaJ-NpHwNISFip_FLTmvBAbj2sS9GignhD4DjWFo/s1600/P1060228.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj-WzWMG3FwERWrq5_DGw43y8R-AGi13SXzMU-W2UKe6dRqs3rQyNXJAY1luUfXriMiQy1QG8SAVTLHzVFknc4_gQB1xAlwSYTkbUyHaJ-NpHwNISFip_FLTmvBAbj2sS9GignhD4DjWFo/s640/P1060228.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fate fondere il cioccolato a bagnomaria. Lavorate a crema il burro morbido (tranne una noce) in una terrina con le fruste elettriche e lo zucchero di canna. Incorporate le uova, il cacao e la farina setacciati, gli amaretti sbriciolati, il cioccolato fuso, il latte e il lievito. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Accendete il forno a 180°C. Imburrate e foderata con carta da forno facendola sbordare di 4-5 cm, uno stampo da soufflè di 20 cm di diametro o sei stampini da budino. Trasferitevi il composto e cuocete a bagnomaria in forno per 1 ora.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lavate le pesche, tagliatele a metà, privatele del nocciolo e mettetele in una padella con il Moscato, lo zucchero, la scorza del limone tagliata a julienne e cuocete per 10 minuti, poi sbucciatele e tagliatele a fettine.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sformate il tortino, lasciatelo raffreddare, spolverizzatelo di zucchero a velo e decoratelo con le fettine di pesca. Servitelo accompagnato con il sughetto delle pesche.</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com20Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-13158686193860231182012-08-27T11:54:00.001+02:002012-08-27T11:54:17.411+02:00Washington D.C. - Prima parte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibL5njgdlGJMqqQC5TlYcXEbCFpOkf63_dmA7HJKXzyiWojaupmETRHelTVXAYINxsZUgdLDPPRGBya7TtEMq-LIVvEeTHfojNYzI07oFgBGo0e8796wfLmMB0_LfsZE79sgGPvaYt8VQ/s1600/P1040406.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEibL5njgdlGJMqqQC5TlYcXEbCFpOkf63_dmA7HJKXzyiWojaupmETRHelTVXAYINxsZUgdLDPPRGBya7TtEMq-LIVvEeTHfojNYzI07oFgBGo0e8796wfLmMB0_LfsZE79sgGPvaYt8VQ/s640/P1040406.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Lo so, lo so, ve lo avevo promesso mesi fa. Ammetto di essere una frana con queste cose: per quanto ami viaggiare (ancora oggi non riesco a capire se preferisco viaggiare o cucinare, il che la dice mooooolto lunga), non sono brava nel raccontare ciò che vedo. O ancora meglio, non è che non sono brava...è che sono pigra. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In quattro parole: non ne ho voglia! </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ma il viaggio negli States è stato così emozionante e pieno di mille sfumature, ed io ho atteso il momento di partire per così tanto tempo, che ora mi metto d'impegno e ve lo racconto. Ci vorranno settimane prima che finisca di mostrarvi foto e di raccontarvi le mie esperienze, ma intanto oggi inizio con i due meravigliosi giorni trascorsi a Washington D.C, la capitale degli Stati Uniti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ma <b>come raggiungere Washington?</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ovviamente ci sono mezzi di tutti i tipi che a tutte le ore del giorno vi portano a Washington. Noi, però abbiamo scelto l'autobus, quello più economico. In particolar modo mi permetto di consigliarvi la compagnia <a href="http://us.megabus.com/">Megabus</a>: con circa 10 euro a testa, siamo andati e tornati da New York a Washington. Il bus è pulitissimo, comodo e spazioso, compreso di toilette e wifi gratuito. Il tragitto dura circa 4 ore e 1/2 (certo, ci sono mezzi più veloci e che vi farebbero risparmiare tempo), ma guardare fuori dal finestrino un paesaggio a noi poco familiare (anche se attraversando il New Jersey la differenza con l'Europa è minima), non è male. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Cosa vedere?</b></span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La parte principale di Washington D.C (che sta per District Of Columbia) è il <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/National_Mall">National Mall</a>,</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">un viale monumentale lungo circa 3 km, che va dal Campidoglio al Lincoln Memorial e che racchiude al suo interno i simboli principali del potere, della scienza e della storia americana. Al suo interno vi si trovano infatti non solamente i vari Memorials, dedicati a guerre, presidenti, grandi personaggi storici, ma anche la stessa Casa Bianca (anche se si potrebbe obbiettare che non si trova effettivamente all'interno del Mall ma poco distante), oppure tutti i musei dello Smithsonian (grandissimi, interessantissimi e, soprattutto gratis!).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"> </span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmzkcIt8_UOdvxkElaL7Iic-J1pL1tEFbxkKDAvvxMjZb4kELS7Lq_iajQpfRRihZMwgYObIMDnT-CeStt9qoqwb1s0hRHfTHw8wcpodNw72HKISjVB3RpJrfoAYNcwR0J01vnI3eZJUI/s1600/P1040164.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhmzkcIt8_UOdvxkElaL7Iic-J1pL1tEFbxkKDAvvxMjZb4kELS7Lq_iajQpfRRihZMwgYObIMDnT-CeStt9qoqwb1s0hRHfTHw8wcpodNw72HKISjVB3RpJrfoAYNcwR0J01vnI3eZJUI/s640/P1040164.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b><br /></b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Sarà anche scontato, ma quando pensi a Washington, pensi subito alla <a href="http://www.whitehouse.gov/">Casa Bianca</a>, ed è li infatti che ci siamo diretti la prima mattina. Sono rimasta subito sorpresa in quanto mi immaginavo di poterla vedere da molto più lontano, invece, soprattutto il retro (la foto qui sopra ritrae proprio la parte posteriore dell'edificio), è piuttosto vicino alla strada. E sapere che a pochi metri da te vive l'uomo più potente e famoso del mondo...beh, è una bella sensazione!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwP-E0RmtAwUwozIhyphenhyphennL8CVsJILRAgeBMgWMPHTUVdYReby6YXnfga8Gzu7ZAR9FAYcBA18VQ_fE6kvYnpEgNaXZLP9TPmWxrh3D5SsEJwBjSJczM0txKdTRW43GL2bK80fHy_OykPJcY/s1600/P1040192.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwP-E0RmtAwUwozIhyphenhyphennL8CVsJILRAgeBMgWMPHTUVdYReby6YXnfga8Gzu7ZAR9FAYcBA18VQ_fE6kvYnpEgNaXZLP9TPmWxrh3D5SsEJwBjSJczM0txKdTRW43GL2bK80fHy_OykPJcY/s640/P1040192.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">La parte frontale è quella che potete vedere qui sopra. E' abbastanza vicina alla strada anche questa, ed è circondata da prati verdi e curatissimi, fontane, giornalisti (molti) e polizia (poca...ma sicuramente sarà stata in borghese e ben nascosta!).</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5XKWf4Wr0uzwiSJQPTaHQ2hJcE6W6nUr7caOnfK_f1DUtmy0FTXPqaeai3XQxZyWV-R4VJE36EB20O3HnXQIDIxZ3UDCeBh29W5R8CCSZbajsz2SDuLmMcTytFcUFu2-ORuQrrQOQ2bw/s1600/IMG_2382.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj5XKWf4Wr0uzwiSJQPTaHQ2hJcE6W6nUr7caOnfK_f1DUtmy0FTXPqaeai3XQxZyWV-R4VJE36EB20O3HnXQIDIxZ3UDCeBh29W5R8CCSZbajsz2SDuLmMcTytFcUFu2-ORuQrrQOQ2bw/s640/IMG_2382.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Tra l'altro il secondo giorno, sempre passeggiando per Pennsylvania Avenue abbiamo sentito dei rumori molto forti, avete presente come quando nei film o telefilm americani </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">arrivano 200 macchine della polizia per inseguire i malviventi? Beh, li non stavano inseguendo nessuno, bensì stavano scortando qualcuno...macchinone con i vetri oscurati, sistema di sicurezza e tutto quanto...beh, il sospetto che fosse Mr President c'è stato eccome! E anche se non fosse stato lui, sicuramente era qualche alto funzionario di Stato perchè usciva proprio dalla White House ed aveva quello stuolo di polizia a scortarlo...chissà!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFt4zQ2UhKDKRL180j8U5roCYGjjWmFpDJwjXVKaDoaDas1Q14oogvK9jO2wxZO06xSXqtoub7WYSrqSpSn9qq2OeiuOVq5mFigj73iBkOV3mpg8-SX8gsAgv9Kf5TxFmtioPPNRWjabQ/s1600/P1040201.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFt4zQ2UhKDKRL180j8U5roCYGjjWmFpDJwjXVKaDoaDas1Q14oogvK9jO2wxZO06xSXqtoub7WYSrqSpSn9qq2OeiuOVq5mFigj73iBkOV3mpg8-SX8gsAgv9Kf5TxFmtioPPNRWjabQ/s640/P1040201.JPG" width="360" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Dovete pensare a Washington come ad una città celebrativa. Non è una di quelle tipiche metropoli americane con grattacieli, caos e traffico. Non è sviluppata in altezza, non a caso non abbiamo visto neppure un grattacielo, ma è una di quelle città in cui, ad ogni angolo, troviamo un ricordo del passato e dei fasti (ma non solo) americani. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'obelisco in marmo che vedete qui sopra è il <a href="http://www.nps.gov/wamo/index.htm">Washington Monument</a>, eretto per commemorare George Washington, il primo presidente degli Stati Uniti. Con i suoi 169 metri di altezza, è stato l'edificio più alto del mondo fino al 1889 quando è stato superato dalla Torre Eiffel.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Purtroppo oggi non è ancora visitabile, in quanto gravemente danneggiato dal terremoto dello scorso anno (29 Agosto 2011), ed i lavori di riparazione sono ancora in corso...ma il monumento è spettacolare anche solamente alla vista, con tutte quelle bandiere americane che lo circondano e che lo rendono ancor più maestoso!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_CDBptvTKP6-zuDiQNEoTmpjnaQHfnfBuxoZ5A3cKDqDGsXAfEni8IwLKPuWaNJeqAxKxO92d2E_NUuYmCDLEuIqjwv_hC4M83WwgiVKI8kvkTsIXwzIv-IpCRUxQpbbymba6CbrRVQ/s1600/P1040214.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEik_CDBptvTKP6-zuDiQNEoTmpjnaQHfnfBuxoZ5A3cKDqDGsXAfEni8IwLKPuWaNJeqAxKxO92d2E_NUuYmCDLEuIqjwv_hC4M83WwgiVKI8kvkTsIXwzIv-IpCRUxQpbbymba6CbrRVQ/s640/P1040214.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Un altro memoriale è dedicato alla <a href="http://www.wwiimemorial.com/">Seconda Guerra Mondiale</a>, in onore di tutti i cittadini americani che hanno servito nelle forze militari o civili durante la Guerra. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivT574yf8ai-mNvS6hbjE_KK7oKoUdnLwIgdD5JtKi_aoT2P_YN2zZoqbFTgaXJbrhFtCM0OWpfp9oZtR894FTnPyiyreXXGDybYk603Zu790ehDc9vps6Q8gtcdlkDWLl7QCeCLaoFBs/s1600/IMG_2430.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEivT574yf8ai-mNvS6hbjE_KK7oKoUdnLwIgdD5JtKi_aoT2P_YN2zZoqbFTgaXJbrhFtCM0OWpfp9oZtR894FTnPyiyreXXGDybYk603Zu790ehDc9vps6Q8gtcdlkDWLl7QCeCLaoFBs/s640/IMG_2430.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">E' formato da 56 pilastri di granito, in ognuno dei quali è riportato il nome di uno degli Stati Americani o dei territori legati agli USA. Il monumento è di forma circolare e al centro vi si trova una grande fontana.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsswpd6sTzxWSCC4eCaMU2ID3prbPBGla70yuzFTiFtAEc2GAn4RtGrLD_UXcy4dI9soWav4VvkQa3T1DyjmI0FYvJWGXTt7pG-XZNtmp9g5FtUD4PPY2d-3bcP99y5e9YDjHF7__cpQ/s1600/P1040229.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjvsswpd6sTzxWSCC4eCaMU2ID3prbPBGla70yuzFTiFtAEc2GAn4RtGrLD_UXcy4dI9soWav4VvkQa3T1DyjmI0FYvJWGXTt7pG-XZNtmp9g5FtUD4PPY2d-3bcP99y5e9YDjHF7__cpQ/s640/P1040229.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ovviamente anche i vari Presidenti USA vengono onorati e commemorati. Quello mostrato qui sopra è il <a href="http://www.nps.gov/linc/index.htm">Lincoln Memorial</a>, monumento costruito in onore di Abraham Lincoln, sedicesimo Presidente degli Stati Uniti, a forma di tempio dorico.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgR_S1zhLBFg12ByXcIe40C1RWuFQNr_GFBQEutU9Mdfq2AcLM1zY26oM7NU70r4fQ189bqlLLe2IT93Ay91YZEVaRMW2yTE2Wogc3LyF_JfC4tdUb5V66W8Bz0vlbx7XQbdNa46DMIY/s1600/IMG_2450.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEixgR_S1zhLBFg12ByXcIe40C1RWuFQNr_GFBQEutU9Mdfq2AcLM1zY26oM7NU70r4fQ189bqlLLe2IT93Ay91YZEVaRMW2yTE2Wogc3LyF_JfC4tdUb5V66W8Bz0vlbx7XQbdNa46DMIY/s640/IMG_2450.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">All'interno dell'edificio è riprodotta una grande statua di Lincoln, oltre alle parole di due sue memorabili discorsi. Il tutto è molto solenne, nonostante la folla di gente (tantissime scolaresche, tra l'altro) che ogni giorno visita il Memorial.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNFsKVdotVIZZA_58UhJIgH8zDnYc-0vsmiPezTs6Hpfg6ty6j-PjeNvq0KqVpXtFgIkLjlwOOVxHYjaqf86i2HyqLei5E-jPsLqOJRXSj2vpTKQkzuXvvHRwneWrCDff-R1tjgsLWZYs/s1600/P1040235.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjNFsKVdotVIZZA_58UhJIgH8zDnYc-0vsmiPezTs6Hpfg6ty6j-PjeNvq0KqVpXtFgIkLjlwOOVxHYjaqf86i2HyqLei5E-jPsLqOJRXSj2vpTKQkzuXvvHRwneWrCDff-R1tjgsLWZYs/s640/P1040235.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">La vista all'uscita del Memorial è bellissima: sullo sfondo potete ammirare il Washington Monument, con davanti la<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Reflecting_pool"> Reflecting Pool</a>, purtroppo in restauro. </span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Il sole andava e veniva, ma il vento fortissimo faceva si che fossero necessarie anche il 10 Maggio, giacca e sciarpa...e non vi dico il raffreddore, la tosse e il mal di gola di quei giorni!</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsQtoWowBuQxzmqEp-gSOFhJ23oLTwZ3T1_sIEX3t9tl_4HVobbcEZGUQ26KCbrYL3kxcoIxLokZAkv5n3zyBwftQBWgw8KzJQ_D9_9hKTfeufsLoDxVUafW6wT_DeSQPsTkBLlqEvTII/s1600/IMG_2462.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgsQtoWowBuQxzmqEp-gSOFhJ23oLTwZ3T1_sIEX3t9tl_4HVobbcEZGUQ26KCbrYL3kxcoIxLokZAkv5n3zyBwftQBWgw8KzJQ_D9_9hKTfeufsLoDxVUafW6wT_DeSQPsTkBLlqEvTII/s640/IMG_2462.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Proseguendo la nostra visita, ecco l'ennesimo Memorial (<a href="http://en.wikipedia.org/wiki/Korean_War_Veterans_Memorial">Korean War Veterans Memorial</a>), quello costruito per celebrare i militari caduti durante la Guerra di Corea (1950-53), nella quale morirono più di 50.000 soldati americani.</span><br />
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZKK-3diFU2Oe-AM1Y1smMKTwWzolt_mds82pmdfALNbLP3Ly36QQV8GI8ANHLirrMarZKg3TIb-K2jl9uoy2nYf_rQ-vs2pwyuLmPgAdArtV1GOtOQPssU55SHiFY3P0KC6ZB8425TFw/s1600/P1040243.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhZKK-3diFU2Oe-AM1Y1smMKTwWzolt_mds82pmdfALNbLP3Ly36QQV8GI8ANHLirrMarZKg3TIb-K2jl9uoy2nYf_rQ-vs2pwyuLmPgAdArtV1GOtOQPssU55SHiFY3P0KC6ZB8425TFw/s640/P1040243.JPG" width="360" /></a></div>
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Non solo i Presidenti hanno diritto ad avere un Memoriale tutto per loro a Washington! Ne è la prova il Martin Luther King, JR Memorial, dedicato al pastore protestante che pronunciò il famoso discorso "I have a dream". King è stato il primo afro-americano ad ottenere un Memorial al Mall, proprio sulle rive del Tidal Basin.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKAxOKXpiZKgazCEXDK20JZXJpHv108W5LbhMV-CTIJChNBL2bCF779Nt2FPuWcm22OddPbN57TtRVFy5WEP1KlhLRE5N7vk_PJeyUE0MH_OgNpYQhKyARtY28n9mN8expl_tpuwww9yM/s1600/P1040253.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgKAxOKXpiZKgazCEXDK20JZXJpHv108W5LbhMV-CTIJChNBL2bCF779Nt2FPuWcm22OddPbN57TtRVFy5WEP1KlhLRE5N7vk_PJeyUE0MH_OgNpYQhKyARtY28n9mN8expl_tpuwww9yM/s640/P1040253.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Altro memoriale dedicato ad un presidente, esattamente al 32esimo Presidente degli Stati Uniti d'America, è il <a href="http://www.nps.gov/frde/index.htm">Franklin Delano Roosevelt Memorial</a>, che potete vedere qui sopra. Sinceramente è forse quello che mi è piaciuto di più, in quanto rappresenta il Presidente in varie fasi della sua vita, non solo sono attraverso la presenza di statue che rappresentano lui, la moglie Eleanor (è infatti l'unico memorial che include anche una First Lady) e addirittura il cagnolino Fala, ma anche attraverso l'iscrizione di numerosi frasi del Presidente Roosevelt. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFHArkXBr0IOBc9sFMo5h1AQt7J6150KO-mmiO_iSJH3O5ItvLxDLFKQtEVWPHZOCz1BC8gc8lv5mN7BKfVUPKJ2U_kPEgGKu-N5LxpolQSx3rdN7GLHG3IpphBv15Nj84hDHGNCqWWk/s1600/P1040256.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwFHArkXBr0IOBc9sFMo5h1AQt7J6150KO-mmiO_iSJH3O5ItvLxDLFKQtEVWPHZOCz1BC8gc8lv5mN7BKfVUPKJ2U_kPEgGKu-N5LxpolQSx3rdN7GLHG3IpphBv15Nj84hDHGNCqWWk/s640/P1040256.JPG" width="640" /></a></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
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<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Sinceramente è forse quello che mi è piaciuto di più, in quanto rappresenta il Presidente in varie fasi della sua vita, non solo sono attraverso la presenza di statue che rappresentano lui, la moglie Eleanor (è infatti l'unico memorial che include anche una First Lady) e addirittura il cagnolino Fala, ma anche attraverso l'iscrizione di numerosi frasi del Presidente Roosevelt. </span> </div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPcJQoVAun8nlIyGsa0T6UWAQvbVVPfq2IzmYzZ87GACQeNPXUEC3i1paz6gGdDFgZ678gEE2Asuykfow_rX3sc2BiFh1BnWvBeFEqndYRvAWeWt54j30uGiIhRI5Q8oIEoTwrYWZ8bg/s1600/P1040257.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiaPcJQoVAun8nlIyGsa0T6UWAQvbVVPfq2IzmYzZ87GACQeNPXUEC3i1paz6gGdDFgZ678gEE2Asuykfow_rX3sc2BiFh1BnWvBeFEqndYRvAWeWt54j30uGiIhRI5Q8oIEoTwrYWZ8bg/s640/P1040257.JPG" width="640" /></a><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Frasi come "I hate war", "Freedom of speech, freedom of worship, freedom from want, freedom from fear" e molte altre sono infatti incise sulla pietra lungo tutto il memoriale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhms3Nezf3zvM8aPn8jaU_6i-Q9-Ode1YETsy_t8ZWB04uMwPBfyv08o-UriD3yCQxJg8F4AscMVaPeIC69SkGpjYcoly8HXCA2CzeAEL6Pv7OHbmloftDHwqXb9o7ms6Gjbz0JCnBjOVE/s1600/P1040263.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhms3Nezf3zvM8aPn8jaU_6i-Q9-Ode1YETsy_t8ZWB04uMwPBfyv08o-UriD3yCQxJg8F4AscMVaPeIC69SkGpjYcoly8HXCA2CzeAEL6Pv7OHbmloftDHwqXb9o7ms6Gjbz0JCnBjOVE/s640/P1040263.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'ultimo <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Jefferson_Memorial">Memorial</a> visitato è stato quello dedicato al terzo Presidente USA, ovvero Thomas Jefferson. L'edificio è in stile neoclassico, ed è ispirato al Pantheon di Roma.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXV4UJskcqDA6fUdYVsnv-sSq33oMZ55j_BX4sWul8ieV5ml4g6aJJUknEkVr4iN7yYN-N8mCfwNZq4RrjBSg3oiw_czbrJZH-GrglT8K8exPVPLM4Zgz7w969wszZy6EdZZKwVtbjlI/s1600/P1040267.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhzXV4UJskcqDA6fUdYVsnv-sSq33oMZ55j_BX4sWul8ieV5ml4g6aJJUknEkVr4iN7yYN-N8mCfwNZq4RrjBSg3oiw_czbrJZH-GrglT8K8exPVPLM4Zgz7w969wszZy6EdZZKwVtbjlI/s640/P1040267.JPG" width="360" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ovviamente all'interno dell'edificio troviamo una statua di Thomas Jefferson alta 5,8 metri e pesante ben 5 tonnellate!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
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<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIg3qbIfWfy8r9g6pg6d9jczZPaO8j4b_y4JOx_k2VGcSWo35iC2q31_XDEPLqUOOyyuaZB6He_oDZCcsihgE8uR1XSDqQwmyu2msKjfHJbxOYy5QWMdzkjenOKVsFKUnWePTuUZ6BaBo/s1600/P1040276.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="360" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgIg3qbIfWfy8r9g6pg6d9jczZPaO8j4b_y4JOx_k2VGcSWo35iC2q31_XDEPLqUOOyyuaZB6He_oDZCcsihgE8uR1XSDqQwmyu2msKjfHJbxOYy5QWMdzkjenOKVsFKUnWePTuUZ6BaBo/s640/P1040276.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Come vi dicevo prima, Washington non è composta solo di Memorials, ma anche di bellissimi musei. Essi sono gestiti dallo <a href="http://www.si.edu/">Smithsonian Institution</a>, ovvero un istituto di istruzione e ricerca con annessi importanti musei non solo nella capitale, ma anche negli stati di New York, Virginia e Panama. Tutto ciò fa dello Smithsonian il più grande complesso di musei al mondo, finanziati dagli Stati Uniti. Tutti i musei sono ad entrata gratuita e fotografabili: insomma, un paradiso!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per cominciare il primo giorno abbiamo visitato il <a href="http://airandspace.si.edu/">National Air And Space Museum</a>, ovvero il museo in cui vengono conservati moltissimi pezzi legati al volo aereo ed aerospaziale.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBXf-C5aGu7yI2X89KkSp-duNag45QuiVZKxAIdBMEYTAnfZzMLMUACqZvDa2y7IpsGgjQivhsZxEblfYyMDB_-6pKy3Q9L50-qUT4jy60MDISyKLj7a1TdKbP1kC4YNM8IW6oErI9qA/s1600/IMG_2532.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhYBXf-C5aGu7yI2X89KkSp-duNag45QuiVZKxAIdBMEYTAnfZzMLMUACqZvDa2y7IpsGgjQivhsZxEblfYyMDB_-6pKy3Q9L50-qUT4jy60MDISyKLj7a1TdKbP1kC4YNM8IW6oErI9qA/s640/IMG_2532.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Al suo interno vi sono oggetti preziosissimi, la maggior parte dei quali ha davvero fatto la storia. Per esempio, la tuta spaziale con cui <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Jurij_Gagarin">Yurij Gagarin</a> è volato nello spazio il 12 Aprile 1961 (e non chiedetemi perchè ce l'hanno gli americani e non i russi...) </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_xEKqFm9QG0jNbf-X_JNhNA3zdHHSbTORU58Wwbz1GtczljATIj7GEh1JbaIf_PtyjV_4UDqdIGEX8XDsdB7x3tBFqfTiwid50nawkeZ4EMGVhmoEZoNZduLlQcx9OIALvqZGaZoDiY/s1600/IMG_2535.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh9_xEKqFm9QG0jNbf-X_JNhNA3zdHHSbTORU58Wwbz1GtczljATIj7GEh1JbaIf_PtyjV_4UDqdIGEX8XDsdB7x3tBFqfTiwid50nawkeZ4EMGVhmoEZoNZduLlQcx9OIALvqZGaZoDiY/s640/IMG_2535.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O ancora la tuta spaziale con cui l'astronauta David Scott è volato sulla luna nella missione Apollo 15 (tra l'altro, se fate ben attenzione, sulla parte inferiore della tuta è ancora presente della polvere di luna!)</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnChOdl_9SzTG-jxWIxpqNu6AWLCmkMbfsiZJlWOCiewKtP_3QUQAvaavkBmxiYSwBkCizxA7K88pDEs-17Avyemmv_H1SL0iELPvMlaGEBYl5OUihZlD2wOBDKspmmGpsmshafGSOYL0/s1600/IMG_2542.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgnChOdl_9SzTG-jxWIxpqNu6AWLCmkMbfsiZJlWOCiewKtP_3QUQAvaavkBmxiYSwBkCizxA7K88pDEs-17Avyemmv_H1SL0iELPvMlaGEBYl5OUihZlD2wOBDKspmmGpsmshafGSOYL0/s640/IMG_2542.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">O ancora, sempre parlando di oggetti aerospaziali, il famoso<a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Modulo_Lunare_Apollo"> LEM</a>, ovvero il modulo di escursione lunare con cui gli astronauti delle missioni Apollo scendevano sul suolo lunare.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0_Rtz4HaSXX1NcguDgCMFI9tqfdn4YPIup1sDdnPyiISa1jPNQ8VanYNTd9lNlcPJRfv8YiGLGQTHyWK0OYdxng2tkMRf-l7kkO6ewDgJ4WFVLig5R_Ahl6qyTFJlsRUrSC742ptnI8/s1600/IMG_2610.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjf0_Rtz4HaSXX1NcguDgCMFI9tqfdn4YPIup1sDdnPyiISa1jPNQ8VanYNTd9lNlcPJRfv8YiGLGQTHyWK0OYdxng2tkMRf-l7kkO6ewDgJ4WFVLig5R_Ahl6qyTFJlsRUrSC742ptnI8/s640/IMG_2610.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Uno degli oggetti che mi hanno colpito di più, è stato senza dubbio l'ereo che vedete qui sopra, il Lockheed Vega 5B appartenuto all'aviatrice statunitense <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Amelia_Earhart">Amelia Earhart</a>, e con il quale la stessa stabilì ben due primati mondiali, tra i quali l'essere stata la prima donna (e il secondo essere umano dopo Lindberg) a sorvolare in solitaria l'Oceano Atlantico. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBZ1UPg1w_F70Rj0H6anEoK-7Qms9o5cy9wIcvKKCwBjCoy9FhqJta8Wa9Ni6DiugikIBC3JBNTRvC4k_EvTKhuKp52ArPcmpeOU_ZGensN2eE9o8p72tGflqAAu2HKsFvh_qz4QIaW0/s1600/IMG_2629.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjmBZ1UPg1w_F70Rj0H6anEoK-7Qms9o5cy9wIcvKKCwBjCoy9FhqJta8Wa9Ni6DiugikIBC3JBNTRvC4k_EvTKhuKp52ArPcmpeOU_ZGensN2eE9o8p72tGflqAAu2HKsFvh_qz4QIaW0/s640/IMG_2629.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avete presente il film del 1995 <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Apollo_13_(film)">Apollo 13</a>, con Tom Hanks, che narra proprio le disavventure della missione spaziale Apollo 13? Quello della famosa frase "Houston, abbiamo un problema", per intenderci. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Beh, se ricordate, all'interno del film è presente il personaggio di <a href="http://it.wikipedia.org/wiki/Gene_Kranz">Eugene Kranz</a> (interpretato da Ed Harris), direttore di volo del programma Apollo, il quale ha avuto un ruolo importantissimo nel riportare a casa sani e salvi i tre astronauti dell'Apollo 13. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Forse vi sarà rimasto impresso il personaggio in quanto per tutto il film indossa un gilet bianco. Beh, quel gilet bianco è proprio quello che vedete qui sopra, venne confezionato dalla moglie di Kranz, la quale gliene cuciva uno per ogni missione. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKu-jV-elKAxUfNQdV_GehB71WOqoFDTu0hvzQHxqI7RIKfFtfTGoU2PQAUrAraYRx4OkmaCtFiJlXVuWxGY4PJ6BWLZnBoi6YNd0M3sIE3YV_7u0KCiTGO7_LOz9NteY_3FZt9UQi8e8/s1600/P1040317.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhKu-jV-elKAxUfNQdV_GehB71WOqoFDTu0hvzQHxqI7RIKfFtfTGoU2PQAUrAraYRx4OkmaCtFiJlXVuWxGY4PJ6BWLZnBoi6YNd0M3sIE3YV_7u0KCiTGO7_LOz9NteY_3FZt9UQi8e8/s640/P1040317.JPG" width="360" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span><span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E per finire la (faticosa) giornata, usciti dal museo ci siamo diretti verso un'altro dei grandi simboli americani: l'<a href="http://www.visitthecapitol.gov/">US Capitol</a>, ovvero il Campidoglio, sede ufficiale dei due rami del Congresso degli Stati Uniti.</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'edificio è molto bello, in stile neoclassico e sormontato da una "piccola" Statua della Libertà in bronzo. </span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQcKi8vwQ5YDa6lOtnvxByQW8svjKcThX_DVLrR4Z7oEsNh8VdcY3-euQjgrm_jz3wDECHMq5MFeBdn1eyxZRBW5ly7ke78R1NYsSD7Jqrr-DK0lMgAAW8gT6vast70-dn8-ddpNvez4/s1600/IMG_2672.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjbQcKi8vwQ5YDa6lOtnvxByQW8svjKcThX_DVLrR4Z7oEsNh8VdcY3-euQjgrm_jz3wDECHMq5MFeBdn1eyxZRBW5ly7ke78R1NYsSD7Jqrr-DK0lMgAAW8gT6vast70-dn8-ddpNvez4/s640/IMG_2672.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ed è proprio al Campidoglio che si è concluso il primo giorno di visita a Washington D.C...e che si conclude il mio primo post dedicato alla città. Capite perchè ci ho messo così tanto a scriverlo?? E' lunghissimo, ho dovuto scegliere le foto, controllare le info, scrivere i commenti...un incubo! :-D</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Prometto che (prima o poi) arriverà anche la seconda parte, eh, mica faccio le cose a metà! Nel frattempo, ditemi cosa ne pensate: ci siete stati? Vi è piaciuta? Ci vorreste andare? E se volete chiedere qualcosa...non esitate!</span><br />
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">A prestissimo!</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com30Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-17112824532047035552012-08-22T13:17:00.001+02:002012-08-22T13:19:38.135+02:00Pesche sciroppate al Moscato<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9WtmlGr36WeJYTeGqxRn79uIAQ8p2F-zgt7EKWtaUb2UtTnsmywijJbFH1sRCtZ3ILeQRssd97osicKfxwCWEgbjvivGGt_0fG0ymYMS0tF6MqQ_tBzEd0f1hy8GcjimqwnSf3Fzvd0/s1600/P1060186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEha9WtmlGr36WeJYTeGqxRn79uIAQ8p2F-zgt7EKWtaUb2UtTnsmywijJbFH1sRCtZ3ILeQRssd97osicKfxwCWEgbjvivGGt_0fG0ymYMS0tF6MqQ_tBzEd0f1hy8GcjimqwnSf3Fzvd0/s640/P1060186.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Questa è una di quelle ricette che preparo da una vita, una di quelle che ho iniziato a fare quando avevo, chessò, 14 o 15 anni? Chi se lo ricorda?</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">L'ho trovata su un vecchio "Il meglio di Sale&Pepe", del quale non riesco a risalire alla data, so solo che avrà come minimo 7 o 8 anni. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">E da allora preparo questa conserva quasi ogni estate perchè: 1) è buonissima; 2) utilizzo le pesche coltivate direttamente da mio zio in Piemonte; 3) utilizzo il vino Moscato regalato dall'altro mio zio che lavora alla Cantina Sociale di Clavesana (chi è appassionato di vini, magari la conosce); 3) è un modo diverso per conservare le pesche, evitando le solite marmellate (non so voi ma io quest'estate ho preparato più conserve che altro! Tanto che non so più dove mettere i vasetti...); 4) volete mettere quando, durante una fredda serata d'inverno, aprirete il barattolo con queste pesche e sentirete immediatamente il profumo d'estate??</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrBWzTBBlllsR_lVa7YN5YfVPd1yVfsM8KsY3V-1wlyJpDP0RnNnejCLLOAFK1JaXCROkDN6qXh98_hAuLWyuVuTVsNTdY1yko6Qig72OnGh-PPj9g0FeDvAGpMRclBlm7rir2h_gvC24/s1600/P1060195.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhrBWzTBBlllsR_lVa7YN5YfVPd1yVfsM8KsY3V-1wlyJpDP0RnNnejCLLOAFK1JaXCROkDN6qXh98_hAuLWyuVuTVsNTdY1yko6Qig72OnGh-PPj9g0FeDvAGpMRclBlm7rir2h_gvC24/s400/P1060195.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: cyan; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per circa 5 vasi da 1 l):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">30 pesche "spaccatelle";*</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 kg di zucchero di canna<span style="line-height: 18px;"><span style="color: #666666; font-size: x-small;"> <a href="http://www.blogger.com/goog_1594365871"> </a></span><a href="http://www.facebook.com/BRONSugar">BROWNSugar</a> </span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">(io Demerara Tropical Island Dark Cane Sugar);</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">1 l d'acqua;</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">7,5 dl di vino Moscato;</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">il succo di 3 limoni;</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">1,5 dl di rum;</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><span style="line-height: 18px;">20 foglie di erba limoncina (facoltative).</span></span></div>
<div style="text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">* coltivate soprattutto nel veronese, sono quelle pesche che si spaccano in due facilmente, nelle quali il nocciolo non fa resistenza staccandosi dalla polpa;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">** io non amo le preparazioni troppo dolci, quindi dimezzo facilmente la quantità di zucchero. Regolatevi in base al gusto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ohWW7IMDg743dkseE0jA2SkpXE9k1kziPncSA3ByDpzbz8hHa0tFEzayT7T5DirH1s4aWdC-j9b2Mr7XSbNb6HHKfEat53AFJGRy3EUAUX9KqLZPZjOkB2Yz-zlCJmgb1eBuZaGjT6w/s1600/P1060193.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj9ohWW7IMDg743dkseE0jA2SkpXE9k1kziPncSA3ByDpzbz8hHa0tFEzayT7T5DirH1s4aWdC-j9b2Mr7XSbNb6HHKfEat53AFJGRy3EUAUX9KqLZPZjOkB2Yz-zlCJmgb1eBuZaGjT6w/s640/P1060193.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Preparate lo sciroppo: portate ad ebollizione in una pentola 1 l di acqua con il vino, lo zucchero di canna e il succo dei limoni. Fate cuocere per 15 minuti mescolando, unite il rum e spegnete. Tuffate 5-6 pesche per volta in una pentola piena d'acqua in ebollizione aromatizzata con scorzette di limone e sgocciolatele dopo pochi minuti. Dividetele a metà, sbucciatele, privatele del nocciolo e sistematele man mano nei vasetti puliti e asciutti. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Versate lo sciroppo fresco sulle pesche fino a raggiungere l'imboccatura del vasetto, inserite 2 foglie di erba limoncina (facoltative) in ciascuno, chiudete e sterilizzate per 25 minuti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Fate raffreddare i vasetti nell'acqua, poi riponeteli. Lasciate riposare in dispensa per almeno 1 mese prima di consumare le pesche. Conservatele al massimo per 9 mesi nei vasetti ben chiusi; una volta aperti, teneteli in frigorifero per non più di 7 giorni. Potete servire le pesche come dessert, irrorate con il loro sciroppo e accompagnate con panna montata o gelato.</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com19Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-89870786695832371472012-08-18T12:05:00.003+02:002012-08-18T12:05:28.734+02:00Budino al cioccolato e latte di cocco<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMurKNpoa_jjy-W1eJRuRrYokxELDA0Y4mdIN7dyV5PZXXyKtsK1EOyd5ACbEU8yeo7W9aDUueY050bFFv4KWw7m9F9jar29Ny1AcUAIBYEsPxrgVHEFFtHb8_tTWwRVKY2gI7ZgR4Dy8/s1600/P1060108b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMurKNpoa_jjy-W1eJRuRrYokxELDA0Y4mdIN7dyV5PZXXyKtsK1EOyd5ACbEU8yeo7W9aDUueY050bFFv4KWw7m9F9jar29Ny1AcUAIBYEsPxrgVHEFFtHb8_tTWwRVKY2gI7ZgR4Dy8/s640/P1060108b.jpg" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Come già vi dicevo nello scorso post, mi capita spesso guardando i vostri blog di avere dei veri e propri "colpi di fulmine gastronomici" e di volere a tutti i costi riproporre alcune delle ricette che vedo. E' capitato anche per questo budino al cioccolato e latte di cocco, adocchiato nello splendido blog di <a href="http://iocomesono-pippi.blogspot.it/">Pippi</a> e preparato in men che non si dica per il famoso pranzo con le mie amiche per riunirci un anno dopo</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"> il nostro viaggio a Londra. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Ovviamente, le mie foto non possono neppure essere lontanamente paragonate a quelle di Pippi, dunque vi consiglio di andare a vedere la ricetta da lei postata nel suo blog cliccando <a href="http://iocomesono-pippi.blogspot.it/2012/08/budino-al-cioccolato-con-latte-di-cocco.html">qui</a>, però per quanto mi riguarda non mi posso lamentare. Sono cresciuta parecchio da quando, quattro anni fa, scattavo fotografie dalla qualità a dir poco discutibile, e devo dire che piano piano sto migliorando sempre più.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Tornando alla ricetta, avevo giusto un barattolo di latte di cocco in dispensa che mi aspettava da parecchio tempo. Purtroppo questo ingrediente, almeno dalle mie parti, è abbastanza complesso da reperire, a meno che la Lidl non faccia le sue solite promozioni di prodotti della cucina cinese, occasione in cui, mesi fa, avevo acquistato un barattolino da 400 g di latte di cocco.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Il budino è a dir poco sublime. L'aroma di cocco è leggero e non esageratamente presente, e devo dire che il gusto (anche se non la consistenza), mi ha ricordato tantissimo la mousse al cioccolato che ero solita ordinare al ristorante in Guadalupa nel 2007...una goduria cioccolatosa!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Qui di seguito vi riporto la ricetta con le mie piccole variazioni, per vedere quella di Pippi, cliccate <a href="http://iocomesono-pippi.blogspot.it/2012/08/budino-al-cioccolato-con-latte-di-cocco.html">qui</a>.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJioo2pMiEWoCxbViSMeu7QPlTkCoy19-zuEgWZRWtbCaRE60CJhu1opZmDFxjz3F4u7_O9EOHkA0TNEuuQu4Ux_P50LY2X9zjqpAB2y9j-jy-q54bOPd4Xm_MlNFHBfWmjHe0PXR1D4/s1600/P1060094b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiAJioo2pMiEWoCxbViSMeu7QPlTkCoy19-zuEgWZRWtbCaRE60CJhu1opZmDFxjz3F4u7_O9EOHkA0TNEuuQu4Ux_P50LY2X9zjqpAB2y9j-jy-q54bOPd4Xm_MlNFHBfWmjHe0PXR1D4/s400/P1060094b.jpg" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per 6 coppette):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">400 ml di latte di cocco;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 ml di panna;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cucchiai di maizena;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">2 cucchiai colmi di zucchero di canna <a href="http://www.bronsugar.it/prodotti/demerara">BRONSugar</a> </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">(io Demerara Tropical Island Dark Cane Sugar);</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">75 g di cioccolato fondente;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 cucchiaino di estratto di vaniglia;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">1 pizzico di sale.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiag-omMFDQSc769uObFIgKHPRUoGMxlP6hOO_GV3hLFTtS0_4bhWKZJyAkPA9Cr5z74kSU_AGbkN7hYOYvLWkmco7AP1vG-apS994Ed_QjWel7al3x-rx9PMZVkw0zIEgF4U6ztduM9EA/s1600/P1060104b.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiag-omMFDQSc769uObFIgKHPRUoGMxlP6hOO_GV3hLFTtS0_4bhWKZJyAkPA9Cr5z74kSU_AGbkN7hYOYvLWkmco7AP1vG-apS994Ed_QjWel7al3x-rx9PMZVkw0zIEgF4U6ztduM9EA/s640/P1060104b.jpg" width="360" /></a></div>
<span id="goog_206721701"></span><span id="goog_206721702"></span><br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mescolate in una casseruola la maizena, il cacao, lo zucchero di canna, l'estratto di vaniglia e il pizzico di sale. Unite il latte di cocco e successivamente la panna, sempre mescolando con una frusta a mano per sciogliere i grumi. Aggiungete quindi il cioccolato fondente tagliato in pezzi. Ponete quindi su fiamma media e continuate a miscelare fino a quando non raggiungerà la giusta densità (non troppa, mi raccomando). </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Trasferite il composto nelle cocottine (io ne ho usate 6, ma le mie sono abbastanza piccole, se le avete più grandi, vi consiglio di utilizzarne semplicemente 4) e, una volta raffreddato, ponete in frigorifero a riposare per qualche ora.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn8BE9HHl_uP7a3f7jjdD18-Ld4pAdnc6QLkPSOd62lAItndEW9wiGCNYIHsEWyhAH8Dwm5RZWZqL6lP3ZSiRaNnRSQxXlaKS8UX6VpxjXmdTWMuEhMxvqPTK9XXwE4v9D2l9AY6gzV70/s1600/BRONsugar.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="78" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjn8BE9HHl_uP7a3f7jjdD18-Ld4pAdnc6QLkPSOd62lAItndEW9wiGCNYIHsEWyhAH8Dwm5RZWZqL6lP3ZSiRaNnRSQxXlaKS8UX6VpxjXmdTWMuEhMxvqPTK9XXwE4v9D2l9AY6gzV70/s320/BRONsugar.jpg" width="320" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta inauguro la mia collaborazione con l'azienda BRONsugar, la quale mi ha contattata il mese scorso per inviarmi una campionatura dei loro prodotti. Adoro il fatto che i loro zuccheri di canna provengano da varie parti del mondo e, sebbene non li abbia provati ancora tutti, ritengo questa un'azienda piuttosto valida. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">So che molti di voi la conosceranno già, ma per chi ancora fosse curioso, vi consiglio di fare un salto nel loro <a href="http://www.bronsugar.it/prodotti/demerara">sito ufficiale</a>.</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com16Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-69492550695269624202012-08-13T13:52:00.000+02:002012-08-13T13:52:36.161+02:00Ventaglietti di pasta sfoglia<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzA2IAHnmIaUI6Q2iCbIAQC9aROZfOxgnXFVmD3ESsoWX9I17FPyCST78o_YL61whgWA6VKaMJVy_7EDez5HofnwnsDBucLp74EUoC0MhrwwZPbi8wxNHU1_mfkV1lXg8ADMG_HPTawoU/s1600/P1060124.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjzA2IAHnmIaUI6Q2iCbIAQC9aROZfOxgnXFVmD3ESsoWX9I17FPyCST78o_YL61whgWA6VKaMJVy_7EDez5HofnwnsDBucLp74EUoC0MhrwwZPbi8wxNHU1_mfkV1lXg8ADMG_HPTawoU/s640/P1060124.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Avete presente quelle ricette che vi colpiscono al primo sguardo, quelle che proprio vi fanno venire in mente "le devo provare!" non appena mettete gli occhi sulle fotografie? Una specie di "colpo di fulmine culinario" mi piace chiamarlo...beh, a me accade sempre così. Ogni volta che vedo una ricetta su uno dei vostri blog, oppure su un libro, su un giornale, alla televisione, cerco sempre quel quid, quel non so che che mi faccia venir voglia di entrare nello schermo (o tra le pagine) per poterne assaggiare un pezzettino.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ed è proprio questo quello che è successo quando sul blog Dafne's Corner ho intravisto i ventaglietti di pasta sfoglia. Erano così carini, così appetitosi e non ho potuto altro che segnarmi la ricetta...e attendere il momento di poterli provare. Momento che è arrivato quasi subito, quando ho deciso di organizzare un pranzetto la settimana scorsa con le amiche che l'anno scorso sono venute a Londra con me. E' stata una sorta di reunion "London- a year later" che mi ha fatto un po' venire nostalgia per quella città magica, un po' mi ha riempita di entusiasmo nei preparativi per il menù.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ho deciso infatti di rompere il tradizionale schema "antipasto-primo-secondoconcontorno-dolce" e di focalizzarmi su un insieme di stuzzichini finger food che mi ispiravano maggiormente...et voilà, il pranzo è servito!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Se volete provare la ricetta originale di Mary, <a href="http://angolodidafneilgusto.blogspot.it/2012/07/ventagli-di-sfoglia-con-mortadella.html">questo è il link</a>, io vi riporto le mie modifiche. Ho deciso di fare in casa la pasta sfoglia, in quanto la preparazione è così semplice che mi è venuto naturale "complicarmi" un po' la vita...</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrM2IvCPjWl6d85tBIFqoPvfvcKiEPtdmpn919IhErNNptKlvnjQANeNMvccjIwKE9s79SzBYZmVgBRnt26lIrCNBG43-iGR1i5IpJaG4RoftDrbY-N7BBO2BQ2SfN7cXSLx5RI_UKa1E/s1600/P1060135.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="225" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjrM2IvCPjWl6d85tBIFqoPvfvcKiEPtdmpn919IhErNNptKlvnjQANeNMvccjIwKE9s79SzBYZmVgBRnt26lIrCNBG43-iGR1i5IpJaG4RoftDrbY-N7BBO2BQ2SfN7cXSLx5RI_UKa1E/s400/P1060135.JPG" width="400" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="color: #cc0000; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per la pasta sfoglia classica)*:</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">125 g di farina di buona qualità;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 g di sale;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 g di aceto di vino bianco;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">65 g di acqua ghiacciata;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">12 g di burro fuso;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 g di burro freddissimo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">*ricetta collaudatissima di Michel Roux, chef rinomato di fama mondiale e guru della pasta sfoglia.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;"><b><span style="color: #cc0000;">(per il ripieno dei ventaglietti)</span></b>:</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">6 fette di mortadella;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">100 g di philadelphia;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">3 cucchiai di patè di olive nere;**</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">pomodori ciliegini semisecchi Agromonte q.b;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">**io avevo in casa delle olive taggiasche da finire, ho tolto il nocciolo, le ho tritate grossolanamente ed ho utilizzato quelle.</span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3AMZQw0gRpqO1p3OJyEW-9okcHpsZ9fi5CKCitRgK_6qCBZAlkH0yhRSC3Vc8puYDYa-XSJlommLqlvtTvSGmMdGJP0S2Shs0biYYR6BHg7cGj-tJ5pnViHA1W19ZAq3gkPHA5LKTyOU/s1600/P1060125.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj3AMZQw0gRpqO1p3OJyEW-9okcHpsZ9fi5CKCitRgK_6qCBZAlkH0yhRSC3Vc8puYDYa-XSJlommLqlvtTvSGmMdGJP0S2Shs0biYYR6BHg7cGj-tJ5pnViHA1W19ZAq3gkPHA5LKTyOU/s640/P1060125.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Contrariamente a quanto si può pensare, preparare in casa la pasta sfoglia non è per nulla difficile. L'unica questione un pochino più ostica, è semplicemente il dover aspettare parecchie ore che la pasta riposi, per poi riprenderla in mano, fare le consuete pieghe, e riporla di nuovo in frigo perchè riposi nuovamente. Ma il procedimento è semplicissimo!</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Versate la farina a fontana sul piano da lavoro freddo (l'ideale sarebbe di marmo). Mettete al centro il sale, l'aceto, l'acqua e il burro fuso lasciato a raffreddare.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Mescolate gli ingredienti nella fontana con la punta delle dita di una mano, incorporando gradualmente la farina con l'altra. Lavorate il composto con la punta delle dita fino ad ottenere un impasto. Quando la pasta è quasi amalgamata, schiacciatela 5 o 6 volte lavorando di polso, finchè ben omogenea. Formate una palla, avvolgetela nella pellicola e mettetela in frigorifero per 2 ore.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infarinate leggermente una superficie pulita. Stendete la palla di impasto e schiacciate ulteriormente i 4 angoli per ottenere i 4 lembi. Schiacciate diverse volte il burro freddo con il mattarello per renderlo malleabile e mettetelo al centro della pasta. Richiudete i lembi sul burro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Infarinate ancora leggermente il piano. Stendete la pasta, spingendo il mattarello lontano da voi per ricavare un rettangolo di circa 70x40 cm. Ripiegate i due lembi inferiore e superiore per ottenere 3 strati. Questo è il primo giro.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Ruotate la pasta a 90°C e ristendetela in un rettangolo di 70x40 cm, poi ripiegatela ancora in 3 strati. Questo è il secondo giro. Avvolgete il panetto nella pellicola e mettetelo in frigorifero per un'ora a riposare e indurirsi. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Stendete e ripiegate la pasta altre 2 volte e rimettetela in frigorifero ancora per 1 ora. Fate altri 2 giri (in totale dovranno quindi essere 6) e mettete in frigorifero per un'altra ora. Adesso la pasta è pronta per essere usata.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Stendete la pasta sfoglia in modo che formi un rettangolo piuttosto ampio e r</span><span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">icopritelo con le fette di mortadella. </span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">In una ciotola mescolate il philadelphia con il patè di olive (o le olive tritate grossolanamente), poi spalmate in modo uniforme il composto sulla mortadella. Aggiungete i pomodori ciliegini semisecchi e sparpagliateli sulla superficie.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Arrotolate la sfoglia partendo da destra e fermatevi a metà, poi arrotolatela da sinistra, sempre fermandovi a metà, poi riponete il tutto in frigo per almeno 30 minuti, in maniera che si compatti.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Accendete il forno a 200°C e rivestite una teglia con carta da forno. Quando avrà raggiunto la temperatura ideale, tagliate il composto di sfoglia in fette spesse circa 2 cm. Ponetele sulla teglia e fatele cuocere per circa 25 minuti, o fino a quando non saranno ben dorati.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: 'Trebuchet MS', sans-serif;">Servite tiepidi o freddi.</span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com14Ventimiglia IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363351 7.38846 43.9196181 7.704317tag:blogger.com,1999:blog-2625732032759011417.post-55315942361774401442012-08-06T09:22:00.000+02:002012-08-20T15:28:23.569+02:00Cremè brulée alla lavanda<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxyKBZiqlYwxtyIR5FAxTpitDOb3FBxITfoV5gTGlHxKe_V4AQ4wOsNQAC-UELbjmqR3OPXQK-kPEsYdBLkRNMXBxux_Y5ZXlhyNXrMgyw44ytVbGpN-kAFkLotAYFAuWJUquQsrA3D4/s1600/P1060020.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhoxyKBZiqlYwxtyIR5FAxTpitDOb3FBxITfoV5gTGlHxKe_V4AQ4wOsNQAC-UELbjmqR3OPXQK-kPEsYdBLkRNMXBxux_Y5ZXlhyNXrMgyw44ytVbGpN-kAFkLotAYFAuWJUquQsrA3D4/s640/P1060020.JPG" width="360" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Il mese scorso, leggevo in giro per i vari blog un sacco di ricette contenenti la lavanda. Mi è presa una forte curiosità e, durante un giro a piedi in montagna sulle valli piemontesi, ne ho raccolto un bel mazzetto. Mi sono messa subito all'opera, complice la ricetta di questa créme brulée spettacolare, trovata sul blog <a href="http://pennaeforchetta.blogspot.it/">Penna e forchetta</a>, complice la mia voglia di sperimentare, complice il caldo che fa subito venire in mente dolci freddi e monoporzioni. Insomma, inutile dire che la prima prova è stata un successone e ne è subito seguita una seconda. Vi consiglio questa preparazione anche quando avete ospiti, farete un figurone senza impegnarvi troppo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Per la ricetta originale andate <a href="http://pennaeforchetta.blogspot.it/2012/06/creme-brulee-alla-lavanda-crem-brulee.html?showComment=1339916174314#c2081192890764257430">qui</a>, io vi apporto le mie piccolissime modifiche.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyediic04ISrGMxJEZ5CoajsubXGPiKkDaVf8b3G74dyDPULBccIitD5iB0PYL5PZVcSL-_Y_ngq-d_65EDuJJLhR_tZOGUmYz5oYhLtlaBuZiAr1NypDGDX8M-KgGvXFfJcVWVPsB060/s1600/P1060010.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhyediic04ISrGMxJEZ5CoajsubXGPiKkDaVf8b3G74dyDPULBccIitD5iB0PYL5PZVcSL-_Y_ngq-d_65EDuJJLhR_tZOGUmYz5oYhLtlaBuZiAr1NypDGDX8M-KgGvXFfJcVWVPsB060/s640/P1060010.JPG" width="360" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="color: magenta; font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><b>Ingredienti (per 6 cocottine):</b></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 ml di latte;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">250 ml di panna fresca;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">10 spighe di lavanda (fiori freschi);</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">70 g di zucchero + 6 cucchiaini per decorare;</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">5 tuorli d'uovo.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">In un pentolino, fate scaldare latte, panna, 50 g di zucchero e 10 spighe di lavanda. Lasciate bollire mescolando di frequente e appena giungerà a bollore, spegnete il fuoco. Da parte montate i 5 tuorli d'uovo con i 20 g di zucchero rimasti, fino ad ottenere una spuma soffice. Aggiungete il latte tiepido e mescolate. Versate il tutto in cocottine individuali e fate cuocere a 120°C per 30-40 minuti circa, ovvero fino a quando la crema si sarà rassodata. Lasciate raffreddare.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Poco prima di servire, cospargete ogni cocottina con un cucchiaino di zucchero ed utilizzate l'apposito cannello per bruciare lo zucchero formando il caramello. Se, come me,m non possedete tale attrezzo, basterà utilizzare il forno funzione grill alla massima temperatura e infornare per qualche minuto.</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghRHY63E-CQ0LuJalLe6Zxxs31ksgc0mFDWULisniu46bEysQmfjDJydyLVKfqGvzOjGyiLBLuifrnbKoZDBG7nzCZDAXQaOFlMf4iMISRlV00EUqHYNYqecjMUWN00CVndapVMMlob-c/s1600/fissler.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghRHY63E-CQ0LuJalLe6Zxxs31ksgc0mFDWULisniu46bEysQmfjDJydyLVKfqGvzOjGyiLBLuifrnbKoZDBG7nzCZDAXQaOFlMf4iMISRlV00EUqHYNYqecjMUWN00CVndapVMMlob-c/s320/fissler.jpg" width="204" /></a></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;">Con questa ricetta partecipo al contest di Dolci a Gogò (in collaborazione con Fissler) "<a href="http://dolciagogo.blogspot.it/2012/07/dolci-al-cucchiaonuovo-imperdibile.html">Dolci al cucchiaio</a>"</span></div>
<div style="text-align: center;">
<span style="font-family: Trebuchet MS, sans-serif;"><br /></span></div>
GGhttp://www.blogger.com/profile/12503874206127020475noreply@blogger.com24Ventimiglia, IM, Italia43.8279766 7.546388543.7363286 7.38846 43.9196246 7.704317