Bolzano apple cake

Prima di parlarvi della torta che ho preparato oggi, volevo scrivere due parole sulla cena di ieri sera, che si è svolta al ristorante Maoma di Bordighera.

E' stata (ahimè) l'ultima cena di classe, presenti quasi tutti i nostri professori. L'esame di maturità si avvicina ogni giorno di più (...) e, se da un lato sono contenta di non dover più sopportare interrogazioni e compiti in classe continui, dall'altra non posso fare a meno di pensare a come siano stati intensi questi anni, soprattutto gli ultimi tre, ma anche molto piacevoli, e dei professori veramente validi che ho trovato nel mio liceo, capaci non solo di farti apprezzare le loro materie, ma anche di farti sorridere con le loro battute ed il loro modo di comportarsi.

Il Maoma è un ristorante elegante, nel quale abbiamo mangiato pesce, di cui io a dir la verità non vado pazza, ma che comunque si è rivelato un'ottima scoperta.

I nostri professori poi ci hanno stupito presentandosi con un regalo per ciascuno, per ringraziarci dell'ottima cena a loro offerta. Ci siamo divertiti moltissimo, tra imitazioni varie, aneddoti e risate.

Insomma, nonostante la mia classe molto spesso si sia rivelata disunita , devo dire che ieri sera mi ha piacevolmente stupita, dimostrandosi capace di mostrarsi (anche se per poco) un vero gruppo.

Concludendo, aggiungo solamente che dopo la cena siamo andati in discoteca, mi sono addormentata alle 4.00 e mi sono svegliata come di consueto per la scuola

alle 7.00...HO SONNO!!!!!!!

E adesso veniamo alla torta che, nonostante il sonno e lo studio "matto e disperatissimo" (come diceva il caro Leopardi) non ho potuto fare a meno di preparare questo pomeriggio...

E' da molto tempo infatti che ne rimando la preparazione a causa di impegni di forza maggiore, ma dal primo momento che l'ho vista, pubblicata sul blog di Camomilla

me ne sono innamorata e devo dare ragione a tutti coloro che l'hanno assaggiata...è davvero STREPITOSA!!!!

Ve la consiglio vivamente, diventerà la vostra torta di mele preferita!

INGREDIENTI:

125 g di zucchero;

55 g di farina;

75 g di burro fuso già freddo;

1 bustina di vanillina;

1 tuorlo e 1 uovo;

1 cucchiaino di lievito;

90 ml di latte;

4 mele granny smith.

In un pentolino, fate fondere il burro a fiamma bassa e fatelo poi raffreddare.

Lavorate a parte l'uovo e il tuorlo, lo zucchero e la vanillina, fino a quando gli ingredienti non avranno raggiunto una consistenza morbida e spumosa. Aggiungete dunque il burro fuso, mescolate bene, poi la farina setacciata, il lievito e il latte, avendo cura di amalgamare bene.

Tagliate le mele in modo che le fette siano molto fini, aggiungetele al composto e mescolate. Ungete o imburrate una tortiera e versatevi in essa la crema. Cuocete in forno preriscaldato a 180° per 50-55 minuti.

Un'ultima cosa: non avendo molto burro in casa, ne ho messo solamente circa 50 g, ma è venuta deliziosa lo stesso!

Buon appetito!!!