Bocconcini di pollo con tè agli agrumi

La cosa più bella del mondo dei foodblog, è che sai sempre dove trovare ricette nuove, gustose e spiegate perfettamente passo dopo passo. Ecco perchè durante questo week-end mi sono cimentata nel provare alcune tra le ricette trovate in rete, ed in particolare alcune che partecipavano al meme-game di Laura.
Cominciamo con la prima, cioè questi bocconcini di pollo con tè agli agrumi accompagnati dal riso basmati.
Innanzitutto vi dico subito che la ricetta originale di Jelly la potete trovare qui, ed io ho dovuto apportare alcune modifiche: innanzitutto ho dovuto eliminare la presenza del lime che non ho trovato da nessuna parte (nè al mercato, nè al supermercato), ho eliminato la menta, ed ho aggiunto il succo di un limone.
A dir la verità, sarà anche per queste mancanze, non sono rimasta totalmente soddisfatta, in particolar modo dal basmati, che io adoro, ma che probabilmente ho fatto cuocere con troppa poca acqua. Sono abituata a gustarlo sempre con secondi di carne accompagnati da una salsa molto densa e corposa, mentre mi sono ritrovata con pochissimo sugo del pollo, quindi non ho potuto "pastrocchiare" per benino il riso nel sughetto come piace a me...se avete idee per "allungare" il sugo fatemelo sapere, perchè l'idea di base è veramente molto buona!
Comunque, bando alle ciance, ecco la ricetta.

INGREDIENTI (per 4 persone):

300 g di riso basmati;

500 g di petto di pollo tagliato a bocconcini;

1 arancia (buccia);

1 limone (buccia + succo);

1 bustina di tè nero;

olio extravergine di oliva;

prezzemolo;

erba cipollina;

sale;

pepe.

Grattugiate le bucce di arancia e limone, preparate il tè con 1 bicchiere d'acqua e profumatelo con le scorze grattugiate. Tagliate a bocconcini (o striscioline, come nella ricetta originale) il petto di pollo, infarinatelo e saltatelo in padella con un filo d'olio. Sfumate con il tè aromatizzato, salate e pepate a piacere.

Nel frattempo fate cuocere il basmati con il metodo dell'"assorbimento":

mettete due tazze d'acqua in una pentola e portate ad ebollizione (come vi ho detto prima, in questo punto ho avuto qualche problema, vi consiglio di aggiungere più acqua). Aggiungete il riso ed un pizzico di sale, coprite e fate cuocere finchè tutta l'acqua non si sarà assorbita (circa 10 minuti).

Condite il riso con erba cipollina, prezzemolo e poco pepe e servite insieme al pollo.

Buon appetito!!