Chocolate Chip Cookies

Cosa c'è di meglio che un buon biscotto ipercioccolatoso tra una lezione e una sessione di studio in biblioteca???

Ecco quello che ho pensato quando mi sono follemente innamorata di questi biscotti (adocchiati sul blog Croce e Delizia) ipercalorici di Nigella Lawson, una giornalista inglese che inventa ricette golosissime che, solo a guardarle, ingrassi di due tre chili...

:-)

Ingredienti (per circa 15-18 biscotti):

125 g di cioccolato fondente;

150 g di farina;

30 g di cacao;

1 cucchiaino di bicarbonato;

1/2 cucchiaino di sale;

125 g di burro morbido;

75 g di zucchero di canna;

50 g di zucchero;

1 cucchiaino di estratto di vaniglia;

1 uovo freddo;

350 g di gocce di cioccolato.

Mescolate insieme la farina ed il cacao, aggiungete il bicarbonato, il sale e le gocce di cioccolato. Nel frattempo sciogliete a bagnomaria la tavoletta di cioccolato. Ponete in un'altra ciotola il burro morbido insieme allo zucchero di canna ed allo zucchero "normale" e montate il composto con le fruste elettriche. Una volta che il cioccolato sarà sciolto, versatelo e continuate a mescolare (preferibilmente con una spatola), poi aggiungete l'uovo freddo.

Quando il tutto sarà ben miscelato unite gli ingredienti secchi, continuando a mescolare.

Rivestite una teglia con della carta da forno, poi, se avete in casa l'attrezzo che utilizzate per fare le palline del gelato, utilizzatele per lo stesso procedimento con l'impasto; in caso contrario potete fare delle palline (più o meno della grandezza di quelle del gelato) con un cucchiaio (aiutandovi magari anche con le mani) lasciando fra di esse un po' di distanza.

Riponete il tutto in frigorifero per circa 10 minuti, durane i quali accendete il forno a 175°.

Una volta trascorso il tempo necessario, infornate per 15-18 minuti circa (a seconda della potenza del vostro forno, io vi consiglio comunque di lasciare i biscotti abbastanza morbidi, sono più buoni, anche perché, una volta usciti dal forno e lasciati raffreddare, si induriranno).