Colombo di pollo + MEME dei 6 piaceri

Se vi state chiedendo quale accostamento mi sia venuto in mente di proporvi, tra un pollo ed un comune piccione non preoccupatevi: non sto parlando di uccelli ma di una spezia tipica creola!

Forse ricordate che quest'estate mi sono recata in vacanza in Guadalupa, un'isola meravigliosa nel mar dei Caraibi e me ne sono innamorata. Non solo dell'ambiente, della popolazione o delle spiagge, ma anche della cucina creola, così ricca di sapori e colori.

Una domenica sono andata in visita nella capitale dell'isola, Pointe-à-Pitre e, approfittando del mercato delle spezie, ho fatte alcuni acquisti, tra cui anche la spezia chiamata colombo.

Si tratta di un mix di spezie macinate (semi di coriandolo, cumino, pepe nero, mostarda, curcuma, ginepro, radici di zafferano, peperoncino z'oiseaux) utilizzato per la preparazione di pietanze (anch'esse dette colombo) a base di capretto, pollo, maiale o pesci dalla carne soda, come squalo e pesce spada.

Non avendo una ricetta per questa spezia, ho usato quella del pollo al curry ed il risultato si è avvicinato moltissimo all'originale.

Non credo che il colombo si trovi in Italia, ma se qualcuno di voi lo trovasse (magari nelle grandi città) me lo faccia sapere!!

INGREDIENTI (per circa 4 persone):

400 g di petto di pollo;

50 g di panna;

300 g di brodo di carne o vegetale;

1 spicchio di aglio;

1 cipolla tritata finemente;

farina;

olio;
2 foglie di alloro;

1 cucchiaio di colombo;

1/2 bicchiere di vino bianco;

sale;

pepe.

Rosolate la cipolla insieme all'aglio. Tagliate la carne a bocconcini, salate, pepate (con moderazione...ricordate che la spezia in sè è già piuttosto pepata!!) ed infarinate. Dopo aver disposto i bocconcini nella casseruola, bagnarteli con il vino e fate evaporare. Aggiungete il colombo, l'alloro, la panne ed il brodo e fate cuocere per ulteriori 20 minuti a fuoco medio.

Potete servire con un risotto condito co semplice olio di oliva e fatto tostare in forno per pochi minuti.

Buon appetito!

Approfitto di questo post per il mio primissimo MEME!!! Sono stata gentilmente invitata da Laura, Pawèr & Littlefrog e Missk

che ovviamente ringrazio moltissimo.

Ecco le regole del meme dei 6 piaceri:

a) indicare il blog che vi ha nominato con annesso link;

b) descrivere le regole di svolgimento;

c) scrivere 6 cose che si preferisce fare;

d) nominare altri 6 blog tramite i quali dovrebbe proseguire il meme;

e) lasciare un commento su tutti e 6 i blog appena citati.

Ok, cominciamo:

1) Mi piace da morire viaggiare. Macchina, treno, nave, aereo, che importa, l'importante è muoversi. Adoro scoprire luoghi che nessuno conosce, adoro l'atmosfera che si respira quando si intraprende una nuova avventura, come se non avessi alcun problema al mondo, adoro conoscere cultura, lingua, usi, costumi (e cucina!) del paese in cui mi trovo.

2) Mi piacciono i telefilm, in particolar modo quelli americani. Ognuno di essi mi ricorda una parte della mia vita, un'amicizia, un particolare periodo. In questo momento sono un po' (beh, diciamo molto...:) in fissa per Lost...e chi lo guarda mi può capire!

3) Mi piace trascorrere del tempo con i bimbi. A parte il fatto che è da quando ho 10 anni che ne voglio uno tutto mio (...stendiamo un velo pietoso...), mi piace l'allegria che trasmettono, le domande che ti pongono, i sorrisi che ti regalano;

4) Adoro leggere. Ho sempre letto, fin da bambina, un po' di tutto: dai romanzi Harmony ad Anna Karenina e non mi sono mai fatta problemi. Certo, c'è un genere che magari prediligo più di un altro, ma credo che sia giusto variare un po', nella vita!

5) Non sono una persona particolarmente attiva, non vado in palestra (odio sudare) e, se posso evitare qualsiasi tipo di esercizio durante le due ore di educazione fisica settimanali, lo faccio. Ma c'è qualcosa che mi piace fare, anche nel campo dello sport: nuotare, sciare e camminare. Non ho nè macchina nè motorino, quindi mi sposto sempre a piedi (spesso accompagnate dal mio amato lettore mp3). Adesso non ho più molto tempo da dedicare alla piscina, ma cerco di ritagliarmi qualche ora, il sabato mattina per una bella nuotata. Nonostante patisca il freddo in una maniera allucinante, non posso rinunciare al piacere di una bella giornata di sci in inverno.

6) Questa vi sembrerà un po' strana, ma mi piace la solitudine. Non che voglia vivere tutta la vita in clausura, sia chiaro, ma mi piace conversare con me stessa, possibilmente da sola. Mi piace rilassarmi quando ho casa libera, alzare la musica e ballare da sola...spesso parlo con la mia me stessa allo specchio, a volte canto...so che posso sembrare una pazza isterica, ma vi giuro che quando mi trovo in compagnia sono perfettamente normale (o quasi...:)!

Finito!!! Ed ora ecco i blog ai quali passo il meme:

cricri un blog appena nato ma che mi ha stregata con i suoi cupcakes;

babi perchè, oltre alle ricette invitantissime, non manca mai un suo commento ai miei post, sempre molto lusinghiero;

carmen perchè le foto delle sue ricette mi fanno venire l'acquolina in bocca;

Mammazan perchè è simpaticissima, bravissima, e prepara pietanze buonissime;

dolcezza perchè adoro il suo blog tutto rosa e perchè abbiamo delle passioni in comune!