Pollo al curry con le mele

Buongiorno a tutti!!

Vi ringrazio innanzitutto per i complimenti che mi avete rivolto per il post precedente riguardo il mio viaggetto a Vienna...il post era un po' lungo, ma mi fa piacere che lo abbiate apprezzato!!

Adesso ricomincio con le mie ricette...:)))

Navigando nella blog sfera ho notato che parecchie di voi hanno postato ricette del pollo al curry. Ma nessuno utilizza la variante che, abitualmente, utilizzo io...una variante un po' insolita ma molto gustosa, che consiglio vivamente per la sua consistenza piuttosto morbida.

Ingredienti (per 4 persone):

400 g di petto di pollo;

50 g di panna;

30 g di burro;

300 g di brodo di carne o vegetale;

1 spicchio di aglio;

1 cipolla tritata finemente;

farina;

olio;

1 foglia di alloro;

2 mele Golden;

1 cucchiaio di curry;

1/2 bicchiere di vino bianco;

sale;

pepe.

Rosolate la cipolla insieme all'aglio schiacciato; tagliate la carne a bocconcini, infarinatela, salate e pepate. Dopo aver disposto i bocconcini nella padella, bagnarli con il vino e poi fatelo evaporare.

Aggiungete il curry, l'alloro, la panna ed il brodo e fate cuocere per 15 minuti. Nel frattempo mettete il burro in una padella o in un pentolino e fate rosolare le mele tagliate a fette per circa 5 minuti; quindi versatele nella carne e lasciatele insaporire ancora per 5 minuti.

Per servire il pollo potete cospargerlo di prezzemolo tritato, oppure potete accompagnarlo con dell'ottimo riso basmati condito con olio di oliva e fatto tostare per qualche minuto in forno sotto il grill caldo.

Buon appetito!!!!